原標題：文末有禮|你們的留言我看見了！ 買不到蔬菜？ 用這個辦法3個月都能有菜吃！ <！---->

< span style="font-size: 16px；"> "你分享的菜單我都挺想嘗試的，但是不敢出門買菜啊"

< span style="font-size: 16px；"> "我也知道要多吃蔬菜，營養搭配，但是現在蔬菜太難買又容易壞，不敢囤貨"

By豆果美食達人Tina廚房日記

最近文章後面的留言，小果兒看到很多人都在為吃不到蔬菜發愁，又或者好不容易出門一次想囤貨，但是蔬菜又容易壞。

< span style="font-size: 16px；"> 其實除了網友們想出來的在陽臺種菜的硬核辦法，泡發曬乾蔬菜也能完美解决大家的煩惱，比如幹香菇，幹木耳，幹海帶等。

By豆果美食達人小羽私廚

< span style="font-size: 16px；"> 很多人可能會問，曬乾的蔬菜和新鮮蔬菜在營養成分上是不是有很大區別？ 其實這只是水分多和少的問題。

By豆果美食達人菜菜美食日記

< span style="font-size: 16px；"> 就拿幹香菇來說，香菇被曬乾後，香菇中的蛋白質和礦物質等營養成分也並沒有遺失，而且經過陽光的照射，還可以促進香菇中維他命D元素的生成。

< span style="font-size: 16px；"> 其次在口感上，蔬菜幹的口感其實更勝一籌。 因為鮮菜經過乾燥、複水等過程後會形成鮮味物質，香味反而會更濃郁。

By豆果美食達人幸福de眼淚愛美食

< span style="font-size: 16px；"> 在保證營養的前提下，口感更好，又能長久的保存。 在當下這個非常時期，囤一些這樣的蔬菜幹，還是非常有必要的。

By豆果美食達人美食臺

< span style="font-size: 16px；"> 買回來的曬乾蔬菜經過泡發後，就可以做菜吃了，口感一點不比新鮮蔬菜差！ 小果兒分享三個非常經典的幹香菇、幹木耳和幹海帶的做法，推薦給大家試一試！

-香菇素鮑魚-

By豆果美 食達人 我是小燕啊

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-食材清單-

< span style="font-size: 16px；"> 幹香菇10個生抽1勺

< span style="font-size: 16px；"> 蚝油1勺 醬油半勺

< span style="font-size: 16px；"> 水澱粉半碗糖適量

-做法-

1. 準備十幾個幹香菇用水泡開。