原創 維他命也傷肝？ 別把這4種維他命當保健品吃，後果你可能承擔不起
62歲的張欧巴桑最近經常感到噁心、全身乏力，沒有任何食欲。 一開始以為是假期外出，身體太疲憊，但持續了兩周未見好轉，甚至還出現了小便發黃、皮膚發黃等症狀，家人就帶她去醫院進行檢查，結果被診斷出肝衰竭。
張欧巴桑無法接受，自己不是乙肝患者，也不喝酒不吃肥肉，怎麼就突然得了個"肝衰竭"？
經過醫生的詢問才得知，張欧巴桑每天都要吃2顆維他命。 通過進一步檢查顯示，張欧巴桑是因為服用了過多的營養補充劑，引起了藥物性肝損傷，才造成的肝衰竭。
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在不少人眼裡看來，維他命明明是人體必需的營養素，為什麼吃多了還傷肝呢？
一、為什麼過量補充維生素會傷肝？
維他命是人體維持生命活動所必需的營養物質之一。 但它有別於脂肪、碳水化合物和蛋白質，不能給人體提供能量，若存在機體維他命缺失，又會引起特殊的病症。
隨著人們養生意識的提高，越來越多的人寄希望於通過補充各種營養素，包括維他命和礦物質等，來預防甚至治療包括癌症在內的疾病發生。
對此，哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學院李穎教授表示，補充維生素可能並沒有人們所希望的那麼大功效。
越來越多的研究證實，補充營養素不但無法降低這些慢性疾病的發生，反而過量補充可能會新增心腦血管疾病、腎結石、肝衰竭、骨質遺失等風險。
案例中的張大姐，之所以會出現肝衰竭，正是因為她服用的是維他命A。< strong>持續過量的服用維生素A，超過肝臟本身的存儲和分解能力，就會導致維他命中毒，若不及時停止，進而引發肝烟，甚至出現肝衰竭。
那如果同時服用護肝保健品，可以降低對肝的傷害嗎？
根據《中國大陸藥物性肝損傷發生率及病因學》調查顯示，26.81%的肝損傷與膳食增補劑（保健品）和傳統中藥有關。 即便是護肝保健品，也混合了多種藥物成分，這些藥物本身就會對肝造成損傷。
二、這4種維他命沒事別亂補，小心傷身
不少人有事沒事、有病沒病都會吃上幾顆維他命，把維他命當成保健品來用。 實際上這4種維他命真的不能亂吃。
1、維他命A
過量服用維生素A，可破壞骨細胞活性，導致脫鈣、生長受抑、骨關節疼痛； 皮膚乾燥、發癢、脫皮、脫髮； 脫皮、脫髮等。
建議：通過膳食中的維他命A基本滿足人體所需，如攝入菠菜、胡蘿蔔、南瓜等深色蔬菜中，含有豐富的 β- 胡蘿蔔素，部分胡蘿蔔素可在人體內轉化成維他命A。
2、維他命D
過量服用可出現頭痛、厭食、噁心、嘔吐、口渴、嗜睡、高熱即昏迷； 若不及時停藥，可因高鈣血症及腎功能衰竭而致死。
建議：曬太陽，是人體獲得充足維他命D的最好來源。 飲食方面，也可以通過魚肝油、肝臟、全脂奶、蛋黃等進行補充。
3、維他命B1
過量服用維生素B1，易出現頭昏眼花、腹瀉、浮腫、心律失常等。 若肌肉注射過量可發生紅斑、風疹塊、接觸性皮炎、支氣管哮喘，甚至過敏性休克。< strong>孕婦過量服用會造成產後出血不止。
建議：從日常飲食中補充，更有利於身體吸收利用。 如多吃粗糧、豆類、薯類和適量動物內臟等，可補充維生素B1。
4、維他命E
長期應用可能導致血栓，還會引起月經過多或閉經現象；< strong>用量過大，可能還會影響生育。
建議：堅果和植物油都富含維他命E，通過食物補充是最好的途徑。
需要提醒的是，飲食不規律者、長期吃素的人、不愛吃魚的人、經期出血量大的女性、消化系統慢性病患者、手術後的病人等人群，可能因為某種原因容易缺乏某種維他命，應適當額外補充維生素。
如手術後患者，可補充補充維生素C能促進組織再生； 補充維生素K促進凝血功能恢復。 長期吃素者，容易缺少維他命D、B12等，導致出現貧血，可適當服用維生素彌補。
三、6種營養保健品，哪種才是老年人必需的？
市面上針對老年市場，各種保健品琳琅滿目。 到底哪些才是老年人所必需的呢？
1、纖維素
纖維素可以緩解便秘，也是人體必不可缺的一種物質。 美國國家醫學科學院建議：老年男性每天攝入30克纖維，50歲以上女性每天攝入21克纖維。
對於健康的人群，通過全麥、水果、蔬菜、堅果和種子就能補充足够的纖維素。
2、維他命B12
許多老年人由於胃功能减弱，產生胃酸的量較少，而從食物中獲取的B12需要胃酸的作用，才能使其釋放及吸收，囙此也可以補充一定的B12，以保證攝入量。
3、蛋白粉
很多老年人害怕膽固醇，魚肉蛋奶不敢吃，導致膳食蛋白質不足。 蛋白質比例過低，人就容易虛胖，身體鬆軟、無力，消化能力更加衰弱。
當然，若是牙口好，消化正常，魚肉蛋奶不缺的老年人，就無需另外補充蛋白粉了。
4、魚油
比起魚油，不如直接吃海魚。 海魚中不僅含有魚油，還有蛋白質、各種維他命、多種微量元素。 有研究表明，每週吃2～3次非油炸的海魚，有利於預防老奶奶認知退化、心腦血管疾病等。
5、維他命D
日常飲食中獲取維他命D的途徑較少，常見的維他命D來源為油性魚類以及强化乳製品。< strong>如果缺乏日曬，或者食物來源不足，可以適當補充維生素D。
6、鈣片
鈣質確實可以通過膳食補充，但基本要做到每天喝300g牛奶，吃500g蔬菜等，若單憑食物無法滿足，建議可新增鈣補充劑。
尤其是對於孕晚期、哺乳期、處於生長發育期的青少年以及絕經後的女性，鈣的需求量比較大，更有必要重視鈣的補充。
維他命雖然對人體有益，但過量同樣會帶來臟器損害。 尤其是某些維他命還會降低患者服藥的藥效，或者新增某種疾病的患病風險。 囙此在服用營養補充劑前，最好諮詢醫生的意見再服用。
參考資料：
[1]《各種維生素不足和過量，都有啥錶現？》. 藥評中心.2022-02-20
[2]《男子每天服用維生素，半個月後肝衰竭…》. 生命寶典她知. 2021-07-14
[3]《魚油、維D、抗氧化劑……買保健品補充這些營養有必要嗎？》. 健康時報.2021-12-13
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