4月，別忽略這4種菜，既可當飯又可當菜，老人孩子都愛吃，不懂吃可惜
4月，別忽略這4種菜，既可當飯又可當菜，老人孩子都愛吃，不懂吃可惜
到了4月，春天已經過去了一大半，北方的天氣也更加宜人，春暖花開十分舒適。 在這個季節蔬菜越來越多，各種各樣的蔬菜挑花了眼，都不知道吃什麼蔬菜了。 別急！ 今天和大家分享4種時令蔬菜的吃法，營養好吃又實惠，一定別忽略了哦！
第一種：油菜
油菜是我們常吃的一種普通蔬菜，又叫油白菜，油菜的營養很豐富，含有大量胡蘿蔔素和維他命C等，而油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，所以我們平時要多吃一些油菜，對於身體還是好處多多的。 下麵分享2道油菜做成的菜肴和主食，好吃易做，喜歡就試試~~
油菜燉豆芽
油菜燉豆芽的做法：資料：油菜，黃豆芽，紅薯粉，五花肉，葱段，薑片，眼少許，醬油少許，花生油適量。
1，把油菜和黃豆芽洗淨，五花肉切片，葱薑改刀備用，紅薯粉泡軟。
2，可幹燒砂鍋擦乾，放入花生油，入葱薑炒香，倒入五花肉煸炒均勻，加入醬油炒勻上色。
3，倒入黃豆芽炒勻，加入適量的清水大火燒開，改成小火慢慢燉大約10分鐘，加入油菜和紅薯粉繼續燉大約5分鐘。
4，加鹽調味，出鍋即成。
黑米油菜團子
黑米油菜團子的做法：資料：黑米粉，油菜，豆腐，葱末，薑末，鹽少許，蝦皮少許，花生油少許。
1，把油菜汆燙厚撈出放入冷水過凉，用手捏幹水分剁成碎末，豆腐切丁，葱切末，一起放入盆中，加入蝦皮，鹽，雞精，花生油拌勻，成為餡料。
2，黑米粉放入一個大碗裏，把餡料用手捏成一個團子，然後均勻的蘸上一層黑米粉，用手捏緊，一個黑米團子就完成了。
3，全部做完以後，放入蒸屜，大火蒸20分鐘，熟透出鍋即成。
第二種：豌豆
民間流傳著這樣的話"每天吃豆三錢，何需服藥連年"，由此可見，豆類營養豐富。 豌豆是這個季節上市的一種蔬菜，一定不要錯過，一次可以多買一些，儲存在冰柜裏，可以隨吃隨取也是很方便的。
豌豆炒火腿
豌豆炒火腿的做法：資料：豌豆，火腿1根，葱，薑，鹽少許，花生油少許。
1，豌豆去皮後剝出豌豆粒，洗淨備用，火腿切丁，葱切段，薑切片。
2，鍋裏放入花生油，入葱薑炒香，倒入火腿丁煸炒均勻，倒入豌豆繼續煸炒均勻。
3，加入少許清水，蓋上蓋子中小火燜炒5分鐘，讓豌豆熟透，加鹽調味，出鍋即成。
雞肉豌豆飯
雞肉豌豆飯做法：資料：大米2杯，雞胸肉1塊，葱，薑，鹽，醬油，蚝油，豌豆。
1，雞胸肉解凍，雞胸肉切成小丁，加入鹽，醬油，葱末，薑末，蚝油拌勻醃漬入味。
2，大米淘洗乾淨，浸泡一會兒，豌豆備用。 把大米和豌豆放入電鍋中，加入適量地水。
3，選擇煮飯鍵，蒸制到13分鐘的時候，把雞肉均勻的鋪在大米上，上面再撒上一些豌豆。
4，米飯做好了，電鍋會自動地鳴叫，打開飯煲，拌勻米飯即可。
第三種：萵苣
萵苣是很不錯的一種蔬菜，也叫做萵筍，是屬於一種春季的食材，食用價值極高的。 萵苣直接進行凉拌或者是直接進行醃制、清炒等管道都是很棒的，它的價格也不高，我們再春季別錯過哦。
萵苣炒雞蛋
萵苣炒雞蛋的做法：資料：萵苣半根，雞蛋3個，葱絲少許，鹽適量，花生油適量。
1，萵苣用刀削去外皮，洗淨，切成薄片，雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液。
2，鍋燒熱，放入花生油，倒入雞蛋液，炒成雞蛋塊，把雞蛋塊推到一邊放入葱絲煸炒均勻，倒入萵苣片煸炒均勻。
3，然後把雞蛋塊放入炒勻，加入少許鹽調味，出鍋即成。
凉拌萵苣
凉拌萵苣的做法：資料：萵苣，大蒜，生抽少許，醋少許，香油少許。
1，萵苣去皮，切成薄片，大蒜加鹽砸成蒜泥。
2，萵苣片放入大碗中，加入蒜泥，生抽，醋，香油，用筷子充分攪拌均勻。
3，裝盤上桌即成。
第四種：捲心菜（包菜）
捲心菜是我們常吃的蔬菜之一，價格便宜味道好，很多地方也叫洋白菜，包菜等等。 捲心菜的水分含量高，而熱量低，很適合春季多吃。
粉絲捲心菜
粉絲捲心菜的做法：資料：捲心菜半個，粉絲1小卷，小米辣1個，大葱，薑片，鹽少許，醬油少許，花生油少許。
1，捲心菜洗淨撕成大塊，粉絲泡軟，葱切段，薑切片備用。
2，鍋裏放入花生油，入葱，薑小米辣炒香，倒入捲心菜煸炒均勻。
3，加入少許醬油煸炒均勻，加入少許水炒勻，再放入泡軟的粉絲炒勻，加鹽調味，出鍋即成。
捲心菜炒黑木耳
捲心菜炒黑木耳的做法：資料：捲心菜半個，黑木耳適量，葱絲，薑絲，鹽少許，花生油適量。
1，捲心菜洗淨，切成滾刀塊，黑木耳充分泡發備用。
2，鍋裏放入花生油，入葱薑炒香，倒入捲心菜和黑木耳煸炒均勻，加入少許清水防止糊鍋。
3，繼續煸炒2分鐘，加鹽調味，出鍋即成。
峰兒話語：
以上4種蔬菜只說了簡單的幾種做法，當然做法還有很多很多，每個人的做法也會不盡相同。 感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！