這甜點做法真簡單，鬆軟香甜鈣質高，孩子特別喜歡，值得收藏試試
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長大是一個過程，是一個四季變幻的風景，荏苒的時光匆匆一晃而過，我們長大了，我們這一代生活在70年代初，一切都是自己摸索長大，不能說父母不負責，只能說時代的原因，懵懵懂懂的就長大了，結婚了，然後就當了媽媽。
我不想讓自己成為一個不合格的媽媽，帶孩子之餘一點也沒有耽誤工作，我還是很為自己自豪的。 孩子也從小小的嬰兒成長為了一名合格的醫務工作者，醫生一直是我最敬愛的職業，救死扶傷貢獻自己的力量，我家孩子也是我一生的驕傲。
快樂為家人做健康的美食一直是我的座右銘，從孩子還很小的時候，就走進了烘焙圈中，從最初的失敗到現在可以和大家分享成功的作品，成功的配方，是我為之驕傲的事情。 今天和大家分享的這一款小蛋糕，是我家最常做的一種，做法特別簡單，可以說只要配料對了，看看就會做，失敗率為0，我最初做蛋糕選擇的就是它，喜歡烘焙，願意為家人做健康美味的朋友們一定要試試。
所用資料：雞蛋9個，麵粉180克，白糖70克，玉米油80克，牛奶80克，檸檬汁幾滴。
做法步驟：
第一步：這款蛋糕我們採用的是海綿蛋糕的做法，不需要分蛋，特別簡單，不像戚風蛋糕容易萎縮失敗。 我們先把雞蛋全部打到打蛋盆中，加入白糖和檸檬汁。 檸檬汁只要是為了去除腥味，沒有檸檬汁可以用少許白醋代替也是可以的。
第二步：用打蛋器中速攪打，這個時間要比打蛋白霜用時長一些。 大約5~10分鐘就可以了。
第三步：提起打蛋器，看到滴落的蛋液不會馬上消失，能够保存1~2秒鐘，這樣的程度就可以了。
第四步：把蛋液中加入牛奶和玉米油拌勻，篩入低筋面粉繼續拌勻，成為蛋糕糊。
第五步：把學廚小蛋糕盤清洗乾淨，然後舀入蛋糕糊，8分滿即可。
第六步：用美的智慧烤箱，先預熱5分鐘，改成180度烤大約15~20分鐘即可出爐，烤制的時間可以根據東西的多少來决定。
第七步：烤好的小蛋糕出爐，拿出烤盤倒扣即可，晾凉以後密封保存，隨吃隨取十分方便。
峰兒話語：
1，要想這一款海綿小蛋糕漲發得好，蛋液要打發到位，這個做法是海綿蛋糕的做法，做出來的小蛋糕口感扎實味道噴香。 值得注意的是記得拌蛋糕糊時一定要翻拌，不然麵糊起筋性，會影響蛋糕的漲發。
2，麵粉的種類很多，做蛋糕一般會用低筋面粉，如果沒有低筋面粉，可以把普通麵粉中加入少許玉米澱粉或者澄粉拌勻，就和低筋面粉的筋度差不多，就可以用來做蛋糕了。
3，我們烤制蛋糕的時間和溫度，以自家的烤箱溫度為准，烤箱品牌不同，溫度也會略有差异，可以自行調節即可，這款蛋糕不易失敗，建議嘗試。
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