原标题：距离市区30公里的“小破店”，有人等了2个月，只为吃一碗面…

距离市区30多公里的永宁古镇

有一家20多年的老店

江湖上一直流传着它的传说

老板总是神龙不见首尾

每天都有人问：

“老目头锋阿今天开店吗？”

“老目头锋阿”，店名一开始念起来颇为拗口，一问才反应过来，“老目头”是闽南话“老字号”的意思。

开在马路边，看起来平平无奇，隐藏在一众店面中间，不仔细看甚至还会错过。但就是这样一家店，整个永宁无人不知，每天都有人盼着它开店。

他家真的不是想吃就吃得到的，番茄跑空了2次，第3次才吃到！

“有一次老板连续2个月没开店，把我馋得不行。”

老板开店全凭心情，说不开就不开，他还特别爱旅游，经常“弃食客于不顾”，说走就走，毫无预兆。

这样任性的一家店却拥有许多死忠粉。

从下午6点营业开始，顾客一波接着一波，老板就没停止过忙碌。

菜单十分简单，一共鸭仔粥、卤面、面线、米粉汤、沙爹面五款。配料采取自助式，丰俭由人。

冰箱里整整齐齐地码了许多海鲜，旁边的架子里还有各种各样的炸物，随自己的口味，喜欢什么就拿什么~

配料很新鲜，看着就很美味，番茄每样都想吃，拿起来毫不手软！

配料装好后放在一旁的桌上，告诉老板想做成哪种口味，就可以静静地等待美味了~

他家凭什么能收获这么多死忠粉？番茄迫不及待要尝尝味道。

在老板的力荐下，番茄分别点了一份沙爹面和一份鸭仔粥。

沙爹面

沙爹面和卤面的差别不大，除了一勺老板特制的“沙爹酱”。

沙爹酱一下锅，番茄的口水就忍不住了。搅拌一下，蒸锅面瞬间变成了诱人的橘黄色，咕噜咕噜冒着热气，让人上头。

面端上来后，分量更是大到惊人！竟然用“盆”装。

浓浓的汤汁包裹着每一根面条，火候掌握的刚刚好，不但不软烂，还有些Q弹。吸溜一口面，再喝一口浓稠的汤头…真的绝了！

配料也毫不逊色，花蛤肥硕，大虾新鲜，鱿鱼有嚼劲，荷包蛋口感还有些酥脆…别看它量大，番茄一个人吃完了一整碗，连汤都不剩，因为真的太好吃了！

鸭仔粥

口味清淡的小伙伴，可以试试这碗鸭仔粥。它的第一口没有沙爹面那么惊艳，但是越吃越好吃！

带鱼、腊肠、鸡胗、灌肠……在软糯的鸭仔粥里加上各种你喜欢的食材，每一口都是鲜香。

工作了一整天，夜晚最适合来上这么一碗，暖胃又治愈。

•••

说起来，锋阿绝对是被食客们“宠着”的老板。

你永远不知道他什么时候又关门十天半个月，看祖国的大好河山去了，却又不得不眼巴巴地数着日子，盼他早日开门。

这般“有恃无恐”,所仰仗的不过就是他那一手绝无仅有的好厨艺罢了。

编辑 | 关关

图片 | 关关 虾米

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