【食养智慧】买菜8要诀,怎样避免买到有农药的蔬果_美食料理

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2022-05-06 23:53:55

1.较少喷洒农药的蔬果

九层塔、洋葱、茴香、龙须菜、地瓜叶、山茼蒿、莴苣、秋葵、马齿苋、藤三七、红凤菜、白凤菜、过猫、罗勒、香椿、山苏、山芥菜、西洋菜、秋葵、紫苏、新鲜金针花、佛手瓜苗、木瓜、番石榴、红甘蔗、桑葚、石榴、西瓜、香蕉、凤梨等，因较少病虫害，故无须喷洒或较少喷洒农药。

2.气味强烈的蔬菜，可以放心吃

有特殊气味的蔬菜，通常虫虫也不爱，例如芹菜、韭菜、莴苣、洋葱、大蒜。

3土生土长的野菜

容易栽培的“苋菜”，抵抗虫害能力强，无须喷洒农药就可生生不息。如:地瓜叶、龙须菜、红凤菜等都是虫不爱吃、容易生长的蔬菜，所以是较安全的选择。

4.别吃非当季蔬果

当季盛产的蔬果，能顺时生长、虫害少，质量优、营养多。违反时令的蔬果，往往存在「靠农药养大」的危机，也可能为了保鲜而使用各种化学药剂。

5.昂贵蔬菜不要买

可能为抢收而把喷药不久的蔬果提早采收贩卖，农药残留风险相对高。

6.太漂亮的菜当心

别挑那些外观完美、硕大的蔬果；有虫眼的、看来卖相不佳的，吃起来相对安全。

7.使用套袋的水果比较安全

在结果期使用套袋的水果，因有套袋隔离，降低农药残留机率。例如：省产葡萄、杨桃、番石榴、莲雾…等。

8.去皮食用的水果

需去皮食用的水果，当然可以降低吃进农药的机会，例如：香蕉、西瓜、凤梨、柑橘类…等。若需连皮食用的水果，一定要清洗干净再吃，如草莓、杨桃、莲雾、番石榴…等。

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