网红“脱糖电饭锅”能降血糖？看完实验大吃一惊！_美食料理

[db:作者]

2022-05-07 00:01:53

最近

脱糖电饭锅成了网红产品

号称用它蒸饭

可有效降低米饭中70%的糖分

它是怎么做到给米饭降糖的呢？

脱糖电饭锅网上热销

号称可使米饭降糖70%

据卖家介绍，与普通电饭锅的实底儿内胆不同，脱糖电饭锅内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。

普通电饭锅蒸饭是连米带水一起煮，水干了米饭就熟了。而脱糖电饭锅在把米蒸到半熟时，将米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟。借滤掉的米汤带走大部分米饭中的淀粉，也就是糖分。

实验证明

“脱糖”版相较普通电饭锅升糖无差异

为了验证这种“神奇”功效，记者购买了一款脱糖电饭锅来到北京市营养源研究所。专家参照2019年底，我国发布的最新行业标准《食物血糖生成指数测定方法》进行实验，结果如何呢？

实验中，专家分别用普通电饭锅和记者购买的“智能降糖煲”，将同样品牌同样分量的大米，以及同样多的水，做成米饭。12名健康志愿者，男女各半分成两组，一组食用普通米饭，一组食用所谓的脱糖米饭，每人均食用150克（3两）。

专家在志愿者餐前、餐后多个时间点，对志愿者血清中的血糖含量进行检测。通过将每一名志愿者的餐后血糖数据进行综合测算，最终得出两条人体血糖曲线。

北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人常静一表示：虽然两条曲线看起来有差异，但在统计学意义上没有显著性差异。所以，两个电饭锅蒸出来的米饭，进入到人体之后，形成的血糖实际上没有差异。

所谓脱糖电饭锅并没有起到给米饭“脱糖”的效果，一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起。

这碗“脱糖饭”

没有让你“脱糖”

倒是让钱包白白脱了水

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