原標題：魚丸是怎麼做出來的？工藝制作流程是什麼？需要用到哪些機器？

魚丸是一道非常美味爽口的特色美食，那麼魚丸是怎麼做出來的呢？有什麼樣的工藝制作流程？制作魚圓都需要用到哪些機器？接下來小編帶大傢看下魚丸的生產流程：

去除魚鱗：常用設備有高壓噴水式和滾筒式去魚鱗機，能夠快速、準確地去除魚鱗，去鱗幹凈，不傷魚皮和魚鰭，同時保持魚體的完整性。

魚頭和魚身分離：常用設備有自動去魚頭機和鋸骨機，可以快速將魚頭和魚身分切開來，大大節省人工操作難度。

去中骨開三片：常用設備有魚肉去中骨機，可以自動將魚中骨去除，剔骨精準。

清洗血水和去雜：常用設備有氣泡清洗機和多功能清洗機，分切好之後，通過自動清洗機，能夠將魚頭和魚身快速清洗幹凈，清洗前需要人工將內臟和黑膜等處理幹凈。

采肉去魚骨刺等雜質：通過魚肉采肉機，快速分離魚刺~魚骨~魚筋~魚皮等雜質，通過采肉帶與滾筒之間的擠壓原理，魚肉從3.5mm細孔擠壓進去，魚骨刺和魚皮經過外刮刀刮出，達到魚肉魚刺分離的效果。這樣分離出來的魚肉含魚骨刺較少，采肉幹凈無雜質。

精細化過濾魚糜：通過魚糜精濾機，對采集好的魚肉進行精濾，將魚糜中殘留的魚皮、魚細骨、魚刺、魚鱗、魚筋、魚紅等雜質過濾掉，提升魚糜品質。

添加調配料制漿：通過高速魚丸打漿機，精鋼弧形鋒利刀片，360°無死角攪拌，肉漿破碎效果好，加工好的魚肉漿不僅Q彈爽脆而且細膩嫩滑，可根據日產量選用不同的型號大小。

制作丸子：通過雙調速魚丸成型機，可同時調節下料和成型速度。魚丸成型圓度好，口感爽脆，外表光滑，可用於制作各種實心丸子。

丸子定型和熟化：通過溫控加熱水槽，雙槽加熱，獨立控制，定型區和熟化區分別控制，加熱速度快。日產量大的話可以規劃加工流水線設備，定型→熟化→水冷→風幹生產線。

以上就是魚丸的工藝制作流程，這些設備共同組成瞭魚丸加工的成套設備，機器操作簡單方便，符合食品生產要求規范，門店、小作坊和加工廠均可選配產能適用的設備。