原標題：輕食｜一個有趣的發現，“0糖”產品紮堆“糖”酒會
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3月20—3月22日，第110屆全國糖酒會在成都舉辦。
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這是成都舉辦的第34屆全國糖酒會，規模創下歷史之最。自創立伊始，糖酒會就被視為“洞察行業風向、解析發展趨勢”的窗口。
小編也來到瞭糖酒會現場，和很多參展、逛展的專業觀眾交流後，我們發現瞭一個有趣的的現象——糖酒會開始“0糖化”。
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“0糖”成為新熱點
和眾多專業觀眾一樣，小編逛完糖酒會後，有一個明顯的感受，0糖成為瞭不少產品的宣傳點。
“0糖風”與目前勢頭正盛的“輕食風”可謂是“同根同源”，其本質都是在倡導低糖的健康生活理念。
中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉介紹，輕食並不是指的一類產品，而是一種生活方式。我們希望的輕食的定義，應該是一些含的營養素是全的，我們叫全營養食品。但是它的能量密度是偏低的，我們的飽腹感是強的，同時沒有那些過高的鹽、過高的油、過高的糖。我們輕食雖然叫“輕”，但是它是一個全營養的食物。
在本屆糖酒會上，也出現瞭諸如0糖餅幹、啤酒，功能性軟糖等“0糖”產品。
圖片來源：糖酒會
0糖餅幹
陜西紅谷林食品有限公司展出瞭多款粗糧蘇打餅幹，標簽註明瞭“0糖”“0反式脂肪酸”，據展位工作人員介紹，餅幹添加的奇亞籽、藜麥等纖維減輕腸道負擔，迎合追求健康的人群。
工作人員稱，配料幹凈是新生代的追求，他們更願意為高品質的東西買單。
0糖健康啤酒
圖片來源：糖酒會
在糖酒會現場，一款主打健康的啤酒也吸引瞭眾多飲酒愛好者的關註，它便是湯泉谷不老莓系列新品——EMO不老莓精釀啤酒。據介紹，這款啤酒采用優質不老莓精華釀造而成，不僅口感醇厚，還具有抗氧化、延緩衰老等多重功效。
圖片來源：湯泉谷不老莓
同樣，一款名為“勁派”的0糖0脂低卡啤酒，以其獨特的魅力，成功吸引瞭眾多目光。
0糖軟糖
江西雲恩健康產業集團有限公司推出瞭軟糖，雖然看上去跟普通軟糖沒有區別，但包裝上的宣傳語大有深意。展位工作人員介紹，加入藍莓葉黃素酯的軟糖對眼睛有益，山楂雞內金軟糖用於健胃消食，刺梨為C軟糖用於補充維生素，接骨木莓軟糖具有抗氧化的作用。
圖片來源：糖酒會
傳統藥物針對性比較強，容易刺激消費者的抵觸心理，而通過餅幹、軟糖等常見的零食，不僅更方便攝取，還能滿足人們的口腹之欲。
0糖飲料
除此之外，備受矚目的春糖飲料爆款新品也逐漸浮出水面。
潮咖集團攜咖咖滿分&活力V滿分兩大系列新品亮相，推出活力V滿分復合果汁飲料，其號稱“0糖更健康、補水更補V，滿足每日所需的維生素E、C、D”。
0糖果汁的推出，助力活力V滿分在品類原消費場景基礎上，更快拓展運動健身、聚會佐餐、日常解渴等新消費市場，吸引更多年輕消費者。
圖片來源：活力V滿分
0脂調味品
在健康消費的趨勢下，調味品行業也呈現出“輕食化”的發展趨勢，撈汁品類開拓者——珍選食品推出輕食三劍客系列。
“輕食三劍客”由珍選原味撈汁、珍選海鮮撈汁和珍選白灼汁三種產品組成。無油、0脂，便捷簡單，適合烹飪無油蔬菜、無油肉類、高蛋白海鮮等多種食材。這一系列產品的推出，不僅迎合瞭消費者對輕食的需求，也為經銷商提供瞭新的增長點，體現瞭珍選對市場動態的敏銳洞察和快速響應能力。
不局限於功能性的瓶裝飲料、啤酒、調味品，零食與保健品的“跨界”腦洞很大，種種跡象都反映瞭食品行業風味與功能性平衡的創新需求。
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糖酒會的“0糖思考”
今年的糖酒會現場火不火熱，我們不做評論。單從展出各大展商展出的產品，我們能看出來，0糖、0脂、0/低卡已成為行業趨勢，品牌商想要抓住年輕消費者的心理，必須推陳出新，在口味升級的同時做到“減負”，還要打造新的消費場景。
如何讓食品變得健康，成為品牌方創新與思考的方向，越來越多的“輕食”產品出現在市場上，讓小編越來越期待未來食品行業的“輕食化”發展。
近年來，我國輕食行業呈現爆發式發展，輕食從一個小眾生活方式，逐步變成各社交平臺的熱門趨勢，據iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2023年中國消費者食用輕食的頻率普遍較高，75.8%的消費者每周至少吃一次輕食。與此同時，據中國食品安全網相關數據統計，2020年市場規模突破瞭8000億元，預計2025年我國健康食品市場規模為11408億元，可預見輕食行業將迎來新一輪大規模的用戶增長。
ENERGY BOWL 2024健康輕食創新大會（簡稱EBC輕食大會）全面聚焦輕食產業，匯聚產業鏈初級產品、輕食食品、輕食飲品、輕食能量等行業細分領域，聚集大型采購渠道、線上電商、輕食場所、社群渠道、用戶渠道，通過分享行業內極具創新價值的研發技術、商業案例、營銷及品牌創意，助力行業決策者掌握未來趨勢，發掘行業確定性機會。
據悉，ENERGY BOWL 202健康輕食創新大會（簡稱EBC輕食大會）將於2024年7月12-14日在杭州國際博覽中心3D館舉辦。
