原標題：酒知識|醬香型白酒品鑒“六步法”
醬香型白酒作為中國白酒十二香型之一，有著悠久的歷史和深厚文化底蘊。近年以來，醬香型白酒憑借其酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等優質屬性，贏得瞭市場及消費者的廣泛贊譽。
那如何才能對一杯品質上佳的醬香型白酒進行全面而細致的體驗呢？
一、觀其色
舉杯觀色，是品鑒醬酒的重要環節。將酒杯舉至與眉齊平，正視和俯視酒杯，觀察酒體的色澤和透明度。醬香型白酒通常呈透明微黃色，無雜質。
二、聞其香
聞香識酒，是品鑒醬酒的又一關鍵步驟。將酒杯置於鼻下，頭略低，自然吸氣，感受酒香的揮發情況。好的醬酒香氣馥鬱，層次豐富，既有糧食的醬香，又有陳年的窖香。隨著酒的揮發，香氣會逐漸變化，細細品味，便能感受到醬酒獨特的韻味。
三、搖杯
搖杯有助於酒液與空氣充分接觸，促使酒中的香氣分子得以釋放，讓品鑒者能夠更全面地感受醬酒的香氣層次。同時，通過搖杯可以觀察酒液的掛杯情況。掛杯是酒液在杯壁上形成的痕跡，優質的醬香酒掛杯明顯、均勻。
四、細抿
輕呷一小口酒液，將酒液鋪滿舌頭的整個表面，註意感受酒的五味——酸、甜、苦、辣、澀，以及酒質的醇厚、豐滿、細膩、柔和、勁爽等特性。好的醬酒口感豐富，層次分明，回味悠長。
五、慢咽
輕含酒液於口，讓其在舌齒間緩緩流淌，細細感受其層次豐富的口感。接著緩緩將酒液咽下，能感受到口腔中的酒香相互縈繞、回味悠長。
六、回味
將酒液咽下後，隨呼吸從鼻孔排出酒氣。在這一階段，關註酒氣是否刺鼻，以及品味酒香的濃淡。好的醬酒比較柔和，餘味悠長。
