原標題：憑良：醬香型白酒的釀造工藝
關於醬香酒 你必須要瞭解的知識
1.醬香酒的釀造原料
醬香酒主要是由茅臺鎮當地小麥、水、高粱為原料，采用傳統醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質。
2.醬香酒的釀造工藝
醬香酒的釀造工藝比較特殊，與其它香型白酒釀造工藝迥然不同，優質醬香型白酒主要經過瞭一年的生產周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程。一般一瓶優質醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年的周期。
3.醬香酒有哪些特點
一般優質醬香酒具有醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、幽雅細膩、空杯留香持久等特點且具有喝時好喝、好入喉。喝酒後第二天不頭痛、不口幹、醒酒快等特點。
4.醬香酒是天然產品，無法復制
醬香酒在整個釀造過程中，沒有添加任何的香氣、香味等外來物質，是天然發酵而得到的產品。由於這種酒至今為止，尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過，添加合成物質做假也無從下手，這就排除瞭添加任何香氣、香味的可能。
6、為什麼說醬酒有益人體健康？
醬酒屬於純糧固態發酵食品，並經過多輪次發酵、長期儲存，標準體系非常復雜，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調而成，醬香酒經過長期陳釀和精心勾兌後，不僅香味香氣成分組成十分復雜、豐富、協調，而且酒體蘊涵有多種有益健康的微量成分。
憑良
醬香型白酒釀造工藝嚴苛，口感獨特贏得大傢喜愛，醬香型白酒對原料、釀造工藝等環節要求十分嚴苛，造就瞭醬香酒的獨特口感，酒質有相應的保障，品質高有檔次，招待客戶不失體面。加上其對人體的刺激小，飲後的負面反應較小，作為商務接待用酒尤為適用。
