原標題：預訂爆滿、排隊等候、延長營業……“五一”貴陽餐飲市場火爆

“五一”假期第一天，貴陽迎來大批遊客，我市各餐飲商傢加大食材備貨量，嚴格把控質量，增加服務人員，提升接待能力，把優質服務和特色美食呈現給市民、遊客，全市餐飲市場消費火熱。

下午一點，蔡傢街金牌羅記腸旺面店內顧客滿座，其中不乏慕名而來的外地遊客。

從湖南來貴陽的李女士說：“我是在網上瞭解到這傢店，這次來貴陽專門來品嘗，感覺湯鮮面勁料足，味道真不錯！”

該店負責人說：“我們這傢腸旺面館在省內外有很高的知名度，這段時間，每天都能賣出七八百碗，今天達到上千碗。北京、上海、重慶、成都過來的遊客比較多。”

但傢香酥鴨今年被評為“中華老字號”，是貴陽唯一一傢獲此殊榮的大眾餐飲企業。在小十字民生路的但傢香酥鴨總店，店門口排起長隊。該店炸鴨技師告訴記者：“今天來旅遊的人多，我們忙得連喝水的時間都沒有，店裡一天就賣出1000多隻鴨子。”

“五一”假期，貴陽多地小吃街商圈紛紛發力，不斷創新消費模式，激發消費活力。在青雲市集，新潮、獨特的折耳根飲品吸引著大量消費者。在曹狀元街，不僅可以感受歷史記憶、瞭解貴州文化，還可以享受各種美食。在曹狀元街附近美食密集的南橫步行街，不少餐飲店門前排起長隊。在二七路小吃街，100餘傢大大小小的商鋪人氣十足。

“五一”假期也是婚宴的高峰期，貴陽各大酒樓生意火爆。節前，各大企業紛紛通過加大食材備貨量、上新品、舉辦活動等方式積極備戰。記者瞭解到，當天，仟納貴州宴、貴州飯店、順昕樓、老凱俚酸湯魚等貴陽主要酒樓包房基本訂滿。“‘五一’假期，我們的包房已全部訂滿，大廳的上座率也比平時高瞭很多。”老凱俚酸湯魚中天會展城店接待服務員告訴記者，假日期間酒樓全員上崗，迎戰客流高峰。

值得一提的是，貴陽市餐飲業在全市商務系統的組織下，有條不紊地舉辦一系列活動，推動餐飲行業向規模化、體系化、品牌化發展，假日期間餐飲市場顯示出更加旺盛的生機和活力。

首先，今年，市商務局組織全市10個區（市、縣）及餐飲名店推出“十區百碗”地道黔菜、民族菜、江湖菜、新派黔菜，在“五一”假期讓遊客充分體驗到黔菜美食的魅力。

其次，組織黔作·精致黔菜、絲戀絲娃娃、包整、樹廚貴州菜、怪嚕范·老貴陽街頭名小吃等開展“大眾點評必吃榜”探營促銷活動，吸引瞭廣大遊客探店品嘗。再次，組織開展“黔菜美食大聚‘惠’”活動。全市300餘傢知名品牌餐飲企業，各自推出5至7折不等優惠套餐。另外，在“五一”前，組織美團推出“趣玩五一早鳥提前訂”“爆款限時搶”等活動，組織抖音推出爽爽貴陽“五一”美食相關熱門話題，通過中國國傢地理地道風物、貴陽日報傳媒集團“爽貴陽”App等媒介在4月底前發佈貴陽美食宣傳稿件，同時發動本地美食博主在小紅書、大眾點評、B站等渠道不斷發佈美食點評，推出“特種兵路邊攤”“閨蜜輕餐風”“農傢院子風”等美食線路內容。經過這一系列充分的準備工作，在節日期間全方位掀起瞭美食熱潮。

“‘五一’假期掀起餐飲業消費熱潮，對於全年消費提振將起到重要的促進作用，也將進一步激發餐飲業投資信心，有助於擴大內需，激發消費潛力，助力經濟向好向穩發展。”貴陽市商務局相關負責人表示。

記者 商昌斌