原標題：《60 年廚藝的婆婆，敗在燉雞蛋上，大廚教程為何不靠譜？》

我買瞭50塊錢雞蛋，正要燉雞蛋，婆婆卻一把奪過我的碗：“我活瞭60年，頭一回看到有人用熱水燉蛋，這熱水讓雞蛋營養流失，還不熟！你真不會做飯。”我搶過她的碗：“要麼咱倆比一下，看看到底誰的蛋羹好吃。”說幹咱就幹，等兩份雞蛋端出來的那一刻，我倆都傻眼瞭。

燉蛋比拼開始，婆婆對我說：“小妞，廚房太小，你先弄吧！”我開始照著網上150萬粉絲的大廚教程來。

第一步：打2個雞蛋，打散攪勻。

第二步：再倒適量溫水，加適量鹽，然後一起攪拌一下，撇去浮沫。（這樣蒸出來的雞蛋很光滑。）

第三步：冷水下鍋，碗上蓋一個碟子，水開轉小火10分鐘就好啦！

第四步：拿出燉蛋，倒點生抽，再加一勺橄欖油。

我搞完後，就靜等雞蛋蒸熟，讓出廚房來讓婆婆大展廚藝。

我看婆婆是這樣燉蛋的。

第一步：打2個雞蛋，打散攪勻。

第二步：直接接冷水，倒點鹽、生抽、豬油。

第三步：雞蛋碗直接放入微波爐，中高火定時5分鐘。

5分鐘之後，我倆雞蛋一前一後出爐，我婆婆先端出她的作品，我一看笑樂瞭：“媽，這就是你60年廚藝做出來的雞蛋？哈哈哈……”

婆婆看著雞蛋一點水都沒有，蛋羹像雞蛋餅一樣幹巴。她自言自語道：“這哪出錯瞭呢？”然後她不服輸地說：“別笑瞭，看看你的。”

我趕忙端出我的雞蛋，哪知道……

我這燉蛋變成瞭一碗雞蛋花。

為瞭不浪費，我倆隻能含淚吃下這失敗的燉蛋，我婆婆不禁感嘆：“這燉蛋真的是個技術活。”

請教下大傢：到底怎麼燉才能燉出又滑又嫩的雞蛋羹呢？用冷水還是用熱水？是用微波爐還是直接下水蒸呢