原標題：蒜蓉西蘭花

蒜蓉西蘭花是一道色香味俱佳的傢常菜，主要由新鮮的西蘭花和蒜瓣組成，口感清脆，營養豐富

步驟：

準備西蘭花：將西蘭花洗凈，去掉硬梗部分，切成小朵，便於快速烹煮

焯水：在鍋中燒開水，加入少量鹽，將西蘭花放入沸水中焯水約2-3分鐘，直至西蘭花變軟但仍保持綠色。焯水可以去除西蘭花的生味，並使其更易吸收調味料

冰水浸泡：將焯好的西蘭花迅速撈出，放入冷水中浸泡，這樣可以保持西蘭花的翠綠色澤和脆嫩口感。

炒制蒜蓉：在鍋中加入食用油，加熱至油溫適中後，放入切好的蒜末，用小火慢慢炒出蒜香味。註意不要炒糊，以免影響口感。

加入西蘭花：將瀝幹水分的西蘭花倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓西蘭花充分

吸收蒜香調味：根據個人口味加入適量的鹽進行調味。如果喜歡，也可以加入少量生抽醬油提鮮

出鍋：炒至西蘭花完全熟透，蒜蓉香氣四溢即可出鍋裝盤

提示： 選擇新鮮嫩綠的西蘭花制作，口感更佳。焯水時加入鹽可以幫助保持西蘭花的綠色。炒蒜蓉時火候不宜過大，以免蒜末炒焦

現在你已經掌握瞭制作蒜蓉西蘭花的基本步驟，快去嘗試制作這道健康美味的傢常菜吧