原標題：邛崍，進入酒莊集群時代

把酒莊經濟從企業單打獨鬥升級到產區軍團，邛崍正在以一種新的打開方式，走進新一代酒客的世界。

出品丨雲酒視界

酒莊是酒類發展到成熟階段的重要模式。

法國的波爾多、意大利的托斯卡納、美國加州的納帕谷等產區，每年都依靠酒莊為大量遊客提供融合歷史、人文、釀造等環節獨特的酒旅體驗，持續提升產品聲譽和附加值，為產區塑造難以逾越的護城河，維持數百年不衰。

國內的酒莊模式由張裕在清末引進，但直到千禧年才由茅臺的天譽酒莊帶入白酒行業，到2014年才由中國酒業協會牽頭，聯合郎酒、瀘州老窖等知名酒企，開啟白酒的酒莊時代。

但在很長時間裡，酒莊在白酒行業，隻是企業的單打獨鬥，並未形成規模效應。

直到2022年底，邛崍提出要成為“中國酒莊產業集群引領者”，把白酒行業的酒莊經濟，全面升維到瞭產區作戰階段。

日前，在邛崍舉辦的“2024年川酒高質量發展學術研討會”，則透露出瞭更多信息。

█ 未來的邛崍酒莊=？

邛崍做酒莊，是順時而動。

當前酒業已經來到體驗經濟時代，酒企除瞭要有品質和品牌，還需要深挖文化，提供獨特體驗，以酒旅融合的方式吸引消費者。

在研討會上，邛崍市委副書記、市長王德彰表示，邛崍將按照“一個酒莊就是一個消費場景”的思路，分類完善白酒酒莊、國際烈酒酒莊、非遺大師酒莊、新酒飲酒莊等培育方案，培育“酒莊+研學”“酒莊+農事”“酒莊+館藏”等消費場景。

這個系統性的思路核心是場景。

現在的消費者已經不缺酒喝，他們需要新奇的場景體驗。而很多白酒企業擁有完整的釀造技藝、悠久的文化，都可以用來打造優質場景。邛崍從場景入手，正好切中瞭關鍵。

但要發展好酒莊經濟，需要有三個核心場景：

釀造場景提供信任背書，是酒類消費的核心關註點，也是酒莊提高產品溢價的關鍵；消費場景激活與挖掘人們的用酒需求，是引導消費、促進交易的關鍵環節；娛樂場景提升消費者感性認知，增強酒莊話題性，推動品牌傳播，擴大酒莊影響力。

圍繞這三個核心場景，合肥知趣文化創意有限公司總經理、白酒行業分析師蔡學飛在研討會上提出瞭細致的解決方案：

釀造：需展示原糧、酒曲、釀酒道具、窖池、窖藏等與釀造技術相關的場景活動，並通過口語化的話術與互動小遊戲，來建立消費者的真實體驗，從而達到活化專業知識，鮮活展示陌生工藝，提高消費者品質感知，開闊新認識，建立新認知，建立新認可。

消費：需通過多元的消費文化，如婚喜壽宴的民俗文化、封壇貯藏的老酒文化、定制稀缺的身份文化、投資增值的金融文化等，與消費者保持同頻，從而滿足其需求，達到需求共振的目的，最終改變消費認知，促銷產品銷售。

娛樂：酒本身就有很多娛樂場景，具有“曝光度高，關聯度高，話題度高”的特征，酒莊可以從中國酒史、中國詩酒、中國酒俗、中國酒禮、中國酒器，甚至是健康飲酒、酒保健等場景入手，挖掘娛樂項目，提升互動性。

在國際上，類似做法早有成功先例。以法國的波爾多產區為例，大量的高品質酒莊承載瞭悠久的葡萄酒文化，成為瞭生動的釀造展廳和娛樂會客廳，建立起類似於酒中“希爾頓”的品牌價值，讓這裡走出去的酒和企業，自帶品牌光環，動銷良好，且附加值高。

這套經驗，白酒行業也可以借鑒。

四川輕化工大學（中國白酒學院）常務副院長楊柳在會上也認為，白酒酒莊把糧食用於釀酒，全程在自由場所釀造，擁有獨立的生產單位、成品庫房，標志性建築等，是借鑒吸收葡萄酒莊成功經驗，以弘揚和傳播中國白酒文化為使命，以推動白酒行業整體轉型升級為目標而產生的一種新業態。

這正是邛崍努力的方向。當消費者在酒莊裡聞到、看到、聽到、喝到、摸到酒企的產品，品牌的品質承諾由此被兌現，信任也被建立。消費者感受到瞭快樂，進行口碑傳播，品牌價值也被更廣泛的傳遞。

邛崍，正在走向一個更先進的模式，而它也有這個基礎。

█ 創變者邛崍

邛崍是川酒全國化的先行者。

在上世紀90年代中期，邛崍的原酒已經作為先鋒，大踏步走向全國，被譽為“中國酒源”。

現在的邛崍，站在原酒產業的基礎上，手握一把好牌，進入瞭酒莊時代。

好氣候與好地理是根基。邛崍位於成都平原西部，地處北緯30°世界黃金釀酒帶；背靠橫斷山脈，擁有氣候獨特的山崖谷地，谷內溫暖、濕潤、釀酒微生物富集。這些基礎，造就瞭邛崍酒的好品質，也為打造酒莊經濟發展提供瞭獨一無二的好山好水。

源遠流長的釀酒史提供人文風情。傳承2300多年的釀酒技藝在此發酵生香，“文君當壚、相如滌器”美聞揚名。這些精湛的技藝，婦孺皆知的故事，提供瞭從釀酒、飲酒到賣酒的全場景。而且，這些場景貼近年輕人，符合當下國潮崛起的趨勢。

背靠新一線城市的大市場。酒莊經濟的根基是旅遊，需要擁有大量人口的腹地。邛崍處於成都“半小時經濟圈”，背靠超2000萬人的市場。發展酒莊，對邛崍不僅能賣酒，還能為發展當地經濟提供新思路。這是獨屬於邛崍，其他產區難以復制的優勢。

產業鏈成熟，底盤穩固。據公開信息，邛崍已匯聚酒類生產、銷售等企業540餘傢（包含白酒、威士忌、果酒、啤酒等），連續6年榮登中國品牌價值評價“區域品牌百強榜”。

目前，邛崍已經形成瞭有競爭力的酒產業生態圈和完整的配套，具有“引、育、孵化”一體化功能，企業可以拎包入駐、直接生產，成瞭酒類創業者的夢工廠。

在以上這些優勢的基礎上，邛崍還順應產業發展潮流，編制實施特色酒莊集群發展規劃，統籌產業、文化、生態等資源稟賦，支持有條件的酒企，因地制宜地升級打造主題各異的森林酒莊、林盤酒莊、崖谷酒莊、竹海酒莊，把基礎優勢轉化為發展成果。

截至目前，邛崍已累計培育源窩子、古川、三十六坊等特色酒莊20餘傢，初步形成集群，開啟新的酒莊時代。

當年輕人來瞭邛崍，就能順著忽遠忽近的酒香，尋至承載傳奇愛情故事的“文君酒莊”，品嘗美酒，感受傳統文化與現代美學的交融；到幽林深處源窩子酒莊，看路邊的森林藏酒，感受大自然的氣息；還可以在大梁酒莊裡，看到質樸的古村落、鱗次櫛比的地藏老酒……

邛崍，正在以一種新的打開方式，走進新一代酒客的世界。它立足企業和環境特性，繞開瞭復雜的層級分銷體系，直接切入消費者群體，為企業的品牌、文化、工藝、品質尋找新的差異化價值背書，構成新的護城河。

新的邛崍，已經到來。