原標題：【中華美食工匠】曾理 重慶名廚新星

曾理，男，1992年出生，重慶九龍坡區人，中式烹調技師，高級營養師，職業經理人，中式烹調考評員，食品檢驗員，重慶名廚新星，2015年在希爾頓大酒店擔任中餐廚師長，2018年創立重慶曾煮任餐飲管理有限公司並擔任總經理，2022年至今擔任重慶皓元食品廠技術顧問。

從業18年，擅長川菜制作。曾擔任各大酒店、餐飲連鎖企業行政總廚、研發總監、餐飲總監。致力於菜肴藝術制作及出品設計，擅長中餐、火鍋等食品相關的創作，精通食品工業化。作為一個食品工程師，熟悉食品添加劑的使用。2019年獲得食品檢驗員證書，具有包括樣品采集、樣品處理、選擇檢測方法和儀器設備，運用各種化學、物理、生物等技術手段對食品樣品中的添加劑進行檢測和分析的能力。工作之餘，多次前往全國各地考察、交流和學習，提升廚藝水平，參加重慶火鍋節榮獲金獎。2024年入選《中華美食工匠》第四卷。

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編輯：常思為