藏在路邊的“天然鈣庫”，不花一分錢，鈣是雞蛋的4倍，牛奶的2倍
藏在路邊的"天然鈣庫"，不花一分錢，鈣是雞蛋的4倍，牛奶的2倍。說到鈣，是人體不可缺的一種微量元素，小朋友長身體需要補鈣，老人也需要補鈣，因為隨著年齡的增長，鈣質也會流失，平時我們都是以食補的管道來達到補鈣的作用，這也是最安全最健康的一種方法，俗話說"藥補不如食補"，多喝牛奶多吃雞蛋，其實有些蔬菜裏的鈣含量也非常高，還有一種野菜，它的鈣含量是雞蛋的4倍，牛奶的2倍，而且不用花一分錢，馬路邊到處都是。
這個野菜叫灰灰菜，夏天的田間地頭或者馬路兩旁，綠化帶裏，到處都是，而且生命力旺盛，長得特別高，灰灰菜不但可以食用還可以入藥，有清熱、止痛、利濕、降壓等作用，營養也很豐富，含有維他命、鈣、脂肪、蛋白質等微量元素，尤其是鈣含量特別高，每100克灰灰菜含鈣210毫克左右，每100克雞蛋含鈣50毫克左右，每100克牛奶含鈣100-120毫克左右，所以灰灰菜的鈣是雞蛋的4倍，牛奶的2倍，如果你能找到這種野菜，一定要給家人做來吃，營養特別高，這個野菜的口感也很好，沒有什麼怪的味道，用來凉拌或者做餡包餃子都非常不錯，我今天做的凉拌菜，酸辣開胃很下飯，做法也簡單，一起來看一下。
【凉拌灰灰菜】
食材：灰灰菜、大蒜、辣椒、醋2勺、生抽1勺、香油1勺、鹽、蚝油1勺
做法及步驟：
這個就是灰灰菜，我們社區門口的綠化帶裏長了好多。
我們只要它嫩的部分，就是摘它頭部的地方，這一片已經有人採摘過一遍了。
一會功夫就摘了好多回來，挑選一下，看看有沒有小蟲子，把有蟲眼的葉子撿出來。
然後放到盆裏，倒入水加入鹽，浸泡10分鐘左右，再清洗三遍，畢竟在戶外，所以一定要多洗幾遍。
洗好的灰灰菜過水焯燙一下，水裏放一點堿面或者鹽，焯好的菜不會變色。
焯好的灰灰菜撈出放到凉水裏降溫，然後撈起擠幹水分備用。
大蒜切成蒜末備用，可以多放一些蒜，夏天多吃點蒜比較好。
蒜末放入碗中，倒入2勺醋。
再倒入一勺生抽和一勺蚝油。
放入一勺鹽調味，鹽的量根據菜的量多少來添加。
最後放入香油和少許辣椒，把料汁調勻。
把灰灰菜放到盤中，倒入調好的調料汁，攪拌一下，便可以吃了，清爽酸辣開胃，非常好吃，而且不用花一分鐘，如果你能找到這種野菜，一定要摘點回來嘗一下，營養美味，也可以多摘點，焯好之後放冰柜冷凍，想吃的時候隨時拿出來，特別方便。
