原创爱吃的豆沙包不会做，这里手把手教你，造型多样，每天不重复_美食料理

创始人

2024-07-29 12:53:52

面食是很多地方的主食之一，在我家也是如此。豆沙包是我父母的大爱，闲着没事就怂恿我多做几个豆沙包祭拜五脏庙。

高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋30克、酵母４克、牛奶135克、黄油20克。馅料：豆沙270克

1、把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

2、将面团放温暖处盖保鲜膜发酵至2倍大，用手蘸面粉戳动不回缩。

3、将发酵好的面团取出压扁排气，分割成９份，重新揉圆，盖上保鲜膜15分钟松弛，准备好３０克一个的豆沙馅

4、取发酵好的面团，按扁，包入豆沙馅儿

5、收口捏紧，滚圆，就是豆沙小餐包。

6、也可以用其他整形方法，慢慢的擀开夹馅儿面团成长椭圆形

7、用小刀割５刀，切穿但不要切断两头。

8、捏住头尾两端，螺旋的扭转几下，头尾相垫就整形好了。

9、从面团中间切４刀，切穿但其中一头不能切断

10、交互编起来，收口捏紧

11、还可以将中间发酵好的面团擀成长椭圆形，将豆沙搓成长条放在面片上

12、稍稍压扁．慢慢卷起来

13、从面团中间切１刀，切穿但其中一头不能切断。

14、螺旋的扭转

15、将整形好的面团放入烤箱中层，烤箱下层加一烤盘热水，在温度35度，湿度85%的环境下进行最后一次发酵，发酵至两倍大，手指轻按不回缩，约40分钟。

16、在表面抹一层全蛋液，杏仁片装饰。放入预热好1８0度的烤箱，烤２０分钟。