大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豆芽拌黄瓜

食材准备：豆芽、黄瓜、蒜末、小米辣、香菜。

做法流程：

1.清洗干净豆芽和黄瓜，然后将黄瓜切丝备用，接着起锅烧水，水烧开以后，再倒入豆芽一起焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.将清洗干净的黄瓜切丝，也放入大碗中，接着切好蒜末、小米辣和香菜放入。

3.最后加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺白糖、半勺香油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

蒜蓉生菜

食材准备：生菜、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净生菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入生菜焯煮一分钟左右焯熟，再捞出沥干水分摆盘备用。

2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀。

3.炒出香味以后，再均匀淋在焯好的生菜上，即可出锅开吃。

凉拌包菜金针菇

食材： 包菜：1/4颗、金针菇：1包、蒜末：1茶匙、小米辣：1-2个、白芝麻：1茶匙， 油：适量、生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、醋：1汤匙、白糖：少许

制作步骤：

1. 将包菜和金针菇分别焯水，捞出过凉水备用。

2. 将蒜末、小米辣、白芝麻放入碗中，淋上热油，激发出香味。加入生抽、蚝油、醋、白糖，搅拌均匀。

3. 将焯好的包菜和金针菇放入碗中，淋上料汁，搅拌均匀即可。

木耳炒鸡蛋

食材备料：干木耳，鸡蛋，尖椒，小葱，姜；食盐，鸡精

1、干木耳提前泡发，然后洗净备用。（凉水泡发大概需要2-3小时；温水浸泡约30分钟）

2、煮锅中放入清水，水沸后放入木耳焯水约1分钟，捞出后去根撕成小朵，沥干水分备用。

3、碗中打入鸡蛋，放适量盐搅拌成蛋液；葱姜切丝，青椒切斜段。

4、起锅烧油，油热后倒蛋液，翻炒至金黄盛出。

5、锅中放葱姜，小火炒出香味后，倒入木耳、青椒，一起翻炒。

6、木耳和青椒翻炒2-3分钟，约八成熟时，倒入鸡蛋再次翻炒，加适量盐和鸡精调味后，即可出锅装盘。

红酒糟青花鱼

【材料】：去骨青花鱼2条，红酒糟1勺，盐少许，姜蒜，油适量

【做法】：1、准备好材料，青花鱼清洗干净，切成小块，加少许盐，胡椒粉腌制10钟，腌制好的青花鱼，表面拍些面粉，面粉不要太多，薄薄一层即可。

2、锅中热油，放入青花鱼，煎至表面微黄，盛出。

3、锅中再倒少许油，放入大蒜，老姜煸出香味，放入青花鱼，加入1勺红酒糟，和少许盐，加半碗水，大火煮开后转中火，煮至鱼肉入味，汤汁收干，撒上葱花即可关火。

芹菜木耳炒腰果

食材准备：腰果、芹菜、木耳、胡萝卜、蒜末。

做法流程：

1.泡软木耳，然后清洗干净，接着准备好腰果，再起锅烧水，水烧开之后，放入腰果和木耳焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.胡萝卜去皮，然后和芹菜一起清洗干净，接着将胡萝卜切成薄片，芹菜切成小段，再热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香。

3.然后倒入胡萝卜先翻炒几下，再倒入芹菜一起翻炒均匀，加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生，接着再倒入焯好的木耳和腰果一起翻炒均匀。

4.加入适量的生抽和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

菠萝蒸狮子头

食材准备：菠萝、瘦肉、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油和葱花，再抓拌均匀上劲备用。

2.菠萝去皮清洗干净，然后切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味和热气，再铺在蒸碗底。

3.接着将抓拌好的肉馅揉成狮子头，然后铺在菠萝上，再冷水上蒸锅蒸煮15分钟左右，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

香菜炒牛肉

准备食材：牛肉、香菜、辣椒、蒜末、盐、老抽、松鲜鲜

做法步骤：

1、新鲜的牛里脊肉切成片备用。香菜清洗干净去叶留杆，切段备用。

2、锅中烧油，油热快速放入牛肉片滑散，炒至六成熟后盛出。

3、锅中留底油，放入辣椒丝和蒜末，加入炒好的牛肉。

4、调入适量少许盐、一勺老抽，大火快速翻炒均匀。

5、加入香菜段，大火翻炒均匀，出锅前撒上松鲜鲜调味料，迅速翻炒均匀即可。

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