原創 吃燒烤時，聰明人專挑這4種肉，不能造假放心點，老闆：這是行家
夏天吃燒烤，這4種肉放心點，不能造假還必須有，會吃都是懂行人。正值三伏天，一年中最熱的階段，此時最賺錢的生意非燒烤攤莫屬了。下班後約上三五好友，直奔燒烤攤，從天亮吃到天黑，喝酒加擼串，花毛一體配生啤酒，晚上凉凉的風吹過，一陣清爽，這個人從裏到外的舒服，想想就覺得開心。
燒烤雖好吃，點單時卻要謹慎。如今有很多商家只圖一時暴利，所以為了壓低成本會在食材上想辦法，比如用其他食材來冒充牛羊肉，再把燒烤所需的佐料配得很香，所以當時吃的時候也吃不出來啥，但第二天你的腸胃可能就要遭殃了。其實這個伎倆很容易識破，你看燒烤攤位上賣1元1串的牛羊肉基本都是冒牌貨，牛羊肉的成本是有目共睹的，沒有人會賠錢做生意。
那吃燒烤時，哪些肉不會造假，吃起來更放心呢？下麵小小跟大家分享4款燒烤攤常備食材，不能造假放心點，老闆都暗自誇你是個懂行人。
吃燒烤時，除了猪牛羊肉，家禽裏的肉品也是我們經常會看到的，比如雞翅。雞翅之所以不會造假，一是它的形狀和結構不容易被仿造，二是它的成本也不高，尤其是大批量批發的冷凍雞翅，價格還是很划算的，所以沒有造假的必要。燒烤攤裏的烤雞翅也分很多口味，蜜汁烤雞翅，奧爾良烤雞翅等等，外皮被烤得焦脆流油，裡面的肉質嫩滑可口，絕對是燒烤必點單品啊！
魚類也是燒烤攤常備的食材，講究的燒烤攤會現選現宰現烤，一條龍服務，保證食材新鮮好吃，而且魚類跟家禽類一樣，自身的成本也不高，商家沒必要造假，同時魚類的口感比較細嫩，即使造假也很容易被人識破，所以魚類食材可以放心店。
夏天吃燒烤，海鮮類是跑不掉的，尤其是生蚝。有些比較講究的燒烤攤，會提前把生蚝擺出來讓食客看看新鮮程度和個頭大小，當食客訂好了之後才開始烤。生蚝之所以不能造假，是因為它太容易分辨真假了，老闆不會為了賣假生蚝而砸了自己招牌。
下麵分享下分辨生蚝真假的方法，生蚝在烤熟之後，殼中裡面的生蚝肉會凝結且有粘連性，當你用筷子夾生蚝肉時，如果生蚝肉能直接輕鬆的跟外殼分離，多半就是假生蚝，而如果有一部分生蚝肉依舊黏在生蚝殼上，那就是真生蚝。
吃了很多年燒烤，從來沒有聽說過雞爪造假的，因為造價成本太高了吧。雞爪的這個形狀，造假的也太容易分辨出來了，如果每只雞爪從大小到粗細都一模一樣，那真的很值得懷疑，所以不會拿來造假。我們這邊的雞爪是先鹵再烤的，吃起來勁道又入味，每次必點，好吃不貴！
