做鱼丸好吃的窍门,买的鱼丸怎么做好吃
创始人
2024-12-14 03:57:04

《鱼丸的美味之道》

要做出好吃的鱼丸有不少窍门。若是自制鱼丸，选鱼很关键，新鲜的鱼肉质鲜嫩，像草鱼、黑鱼就不错。将鱼处理干净后，要仔细剔除鱼刺，手工剁成鱼泥，加入适量的葱姜水去腥，再放蛋清、淀粉增加粘性和口感。如果是买的鱼丸，想做得好吃也简单。可以做鱼丸汤，先将水烧开，放入鱼丸煮至浮起，加入紫菜、虾皮、葱花，滴入少许香油和生抽，鲜香的鱼丸汤就成了。也可将鱼丸加入火锅食材中涮煮，吸收汤底的浓郁滋味，口感弹牙。


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