原创炸花生米时，多加1杯“它”，花生米个个开花，嘎嘣脆不返潮！_美食料理

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2024-12-14 10:03:22

炸花生米时，多加“1杯”它，花生米个个开花，嘎嘣脆不回潮。这里的“1杯”指的是一杯白酒。在炸花生米的过程中，加入白酒是一个关键的步骤，它不仅能够提升花生米的口感，使其更加酥脆，还能有效防止花生米返潮。

具体来说，当花生米炸好后，趁热淋上适量的白酒，并迅速翻匀。白酒中的酒精成分在遇热后会迅速挥发，带走花生米表面的多余水分，从而使花生米保持干燥和酥脆。同时，白酒的加入还能为花生米增添一丝独特的香气，使其风味更加浓郁。

需要注意的是，加入白酒的量要适中，过多或过少都可能影响效果。一般来说，500克花生米加入30克左右的白酒即可。此外，炸好的花生米在冷却后应尽快装入保鲜袋或密封容器中，并存放在阴凉通风处，以延长其保质期并防止返潮。

总之，炸花生米时多加一杯白酒是一个简单而有效的技巧，能够让炸出的花生米更加美味可口且不易回潮。