寒冬时节，推荐 6 道绿叶蔬菜，提高新陈代谢，氨基酸含量丰富

在寒冷的冬天，我们的身体需要更多的营养来保持温暖和活力。绿叶蔬菜不仅富含丰富的维生素、矿物质，还含有较高的氨基酸，能够提高新陈代谢，增强身体的抵抗力。下面为您推荐 6 道美味又营养的绿叶蔬菜做法，让您在寒冬也能轻松享受健康美食。

一、清炒菠菜

材料：菠菜 500 克、蒜 3 瓣、盐、生抽、食用油适量

做法：

1. 菠菜洗净，切段，蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入菠菜焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入菠菜快速翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜 500 克、蒜 5 瓣、盐、蚝油、食用油适量

做法：

1. 油麦菜洗净，切成段，蒜切末。

2. 锅中放油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入油麦菜大火翻炒至变软。

4. 加入适量盐和蚝油调味，继续翻炒均匀，即可装盘。

三、白灼生菜

材料：生菜 500 克、葱丝、姜丝、红椒丝、蒸鱼豉油、食用油适量

做法：

1. 生菜洗净，撕成大片。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入生菜焯水 10 秒钟，捞出沥干水分，码入盘中。

3. 在生菜上铺上葱丝、姜丝、红椒丝。

4. 锅中烧热油，浇在葱丝、姜丝、红椒丝上，激发出香味。

5. 最后淋上蒸鱼豉油即可。

四、上汤西兰花

材料：西兰花 500 克、皮蛋 1 个、火腿肠 1 根、蒜 3 瓣、盐、鸡精、食用油适量

做法：

1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡 10 分钟，洗净备用。

2. 皮蛋去壳切成小块，火腿肠切成丁，蒜切末。

3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入皮蛋和火腿肠丁翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开，煮 2 分钟。

6. 放入西兰花，加入适量盐和鸡精调味，煮 1 分钟即可出锅。

五、芹菜炒豆干

材料：芹菜 300 克、豆干 200 克、蒜 3 瓣、盐、生抽、食用油适量

做法：

1. 芹菜洗净，切段，豆干切成条，蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入豆干焯水 1 分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入芹菜翻炒至断生。

5. 加入豆干继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

六、小白菜炖豆腐

材料：小白菜 500 克、豆腐 300 克、葱、姜、盐、鸡精、食用油适量

做法：

1. 小白菜洗净，切段，豆腐切成小块，葱姜切末。

2. 锅中放油，油热后放入葱姜末爆香。

3. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开，转小火炖煮 5 分钟。

4. 放入小白菜，继续炖煮 3 分钟。

5. 加入适量盐和鸡精调味，煮 1 分钟即可出锅。

以上这 6 道绿叶蔬菜做法简单，营养丰富，在寒冬时节不妨多做给家人吃，提高新陈代谢，让身体更健康！