大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。三九天是一年中最冷的一段时间，从冬至那天开始，寒气就开始变得越来越重，阴气重阳气弱，身体容易受到寒气侵袭，出现风寒感冒、头疼发烧、呼吸困难、畏寒等症状，需要及时改善影响身体健康存在的问题，过一个健康的冬天。“数九寒冬，冷在三九”，三九天期间，气温低寒气重，气血运行不畅，人就怕冷，这个时候需要进补营养，多吃暖身的食物，滋养气血，气血足百病除。今天，香姐分享滋补的家常菜，补气血补阳气，增强身体免疫力，健康温暖过寒冬。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、当归红枣蒸鸡

准备食材:鸡肉，当归，红枣，黄芪，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块，放入姜片、食盐、蚝油、去核红枣、当归、黄芪、枸杞子抓拌均匀，再放入淀粉抓匀腌制半个小时。

2、鸡肉腌制好了之后，摆在蒸盘上，水开上锅蒸十五分钟左右。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

二、西洋参菌菇排骨汤

准备食材:排骨，西洋参，菌菇，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，沥干水分备用。

2、菌菇提前浸泡，泡发后清洗干净，沥干水分放入汤锅中，再放入焯过水的排骨，加入姜丝和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时左右。

3、菌菇排骨汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

三、核桃山药炖鸡汤

准备食材:鸡肉，核桃，山药，红枣，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。

3、将鸡肉、姜片、山药、核桃、红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入时间的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

四、虫草花山药乌鸡汤

准备食材:乌鸡，虫草花，山药，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、乌鸡剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。虫草花清洗干净，沥干水分备用。

3、将乌鸡、虫草花、山药、红枣、姜片放入汤锅中，放入清水盖上盖子，炖煮五十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

五、香菇蒸肉片

准备食材:瘦肉，香菇，胡萝卜，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鲜香菇放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成丁。

3、将香菇和胡萝卜丁放入蒸碗底部，撒上食盐抓拌均匀，再铺上腌制好的瘦肉，撒上姜丝和葱段。

4、起锅烧水，香菇瘦肉冷水上锅蒸十五分钟左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉。

3、南瓜鸡腿肉冷水上锅蒸二十五分钟左右，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、香菇蒸排骨

准备食材:排骨，香菇，姜片，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，撒上面粉和清水抓洗，然后冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

2、排骨放入姜片、蒜末、食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀。

3、干香菇清洗干净，提前浸泡一会儿，泡发后沥干水分切成小块，放入排骨中抓拌均匀，腌制半个小时。

4、香菇排骨水开上锅蒸四十分钟，蒸熟即可取出来，撒上葱花点缀，端上桌开吃。

八、南瓜蒸肉片

准备食材:南瓜，瘦肉，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片，铺在蒸盘的底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟左右。

3、南瓜瘦肉蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。