你的年味世界的记忆丨探寻水富年味——土火锅_美食料理

创始人

2025-01-31 23:56:19

在云南昭通水富市，年夜饭总少不了那令人垂涎欲滴的特色美食——土火锅。土火锅的食材丰富，口感醇厚，常用土鸡、猪脚、酥肉、蛋卷、芋头、竹笋、木耳、黄花菜等食材铺满锅底，小火慢炖出鲜美的汤汁。这热气腾腾的锅子不仅是家家户户团年的标配，更承载着对家乡深深的眷恋与记忆。

水富市位于云南省最北端，地处四川盆地与云贵高原的交汇地带，素有“万里长江第一港、七彩云南北大门”的美誉，特殊的地理位置造就了水富饮食文化的多元性。在翻滚的土火锅里，汇集了南来北往的食材，满足着人们不同的口味，也熔铸了水富开放包容的城市魅力。

策划：昝红霞赵静

监制：马宝军王璐

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统筹：张青李敏王旭

新媒体推广：李琳

编辑：张静

报道员：李媛媛狄家玉冯麒曼

新媒体编辑：陶玲君杜利伟

供稿来源：水富市融媒体中心

出品：新华社新闻信息中心文化和旅游部新闻中心

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特别鸣谢：中国银联