4根番薯，5颗栗，粗粮吃得香喷喷！_美食料理

创始人

2025-01-31 23:57:48

秋冬季节，美食君的外公就会催着美食君回家挖番薯。在去往番薯地的路上，还有2棵栗子树，虽然不知被偷摘过多少回了，但枝头仍稀拉地垂挂着几个毛毛的刺球。

美食君用力撼动着粗壮的树干，可枝头却毫无动静。直到外公举起长杆猛地一打，栗子才乖乖地落到了地上。

精心筛选了几颗成熟且饱满的栗子，准备同刚出土的新鲜番薯做一份专属于深秋的美食礼物！

栗子的香，番薯的黄，入口松软，甜而不腻。用粗粮小食替代高糖甜品，下午茶吃得健康又舒适！

番薯栗子糕

番薯400g /板栗5颗/细砂糖20g

黄油10g/牛奶10~15g

蛋黄2个/芝麻少许

1.番薯去皮切块，放入锅中蒸熟蒸软。

2.栗子洗净在表面剁上一刀，下入冷水锅中煮5分钟后捞出。

3.栗子晾凉后去壳，切成小块。

4.番薯趁热捣碎，加入细砂糖，黄油，蛋黄和切好的栗子，混拌均匀。如果番薯比较干，可以一点点地加入牛奶，调整番薯泥的硬度。

5.将番薯泥放在料理板上，用手和刮刀压平，整理成方形，再用刀切成一口即食小方块，稍稍整型。

6.另一个蛋黄打散，用刷子蘸取蛋液涂抹在番薯块上，撒上少许芝麻点缀。

7.烤箱提前预热，200℃大约烤10分钟，待表面微微焦黄即可。

有一种饿，叫你自己觉得你饿了。对于美食君这样的吃货来说，有时候，吃不在于身体的饥饿，而是思想的一种渴望。

正因如此，即便气温骤降，美食君也不怕，毕竟秋膘贴得满满当当，足以抵御秋凉了。