在广西这片美食沃土上，果酱烧烤以其独特的风味独树一帜。当酸甜可口的果酱遇上炭火炙烤的食材，一场味蕾的盛宴就此展开。

广西果酱烧烤的精髓在于果酱的运用，当地人将本地特产的各种果酱与烧烤完美结合，创造出令人难忘的美食体验。其魅力在于它打破了传统烧烤的单一口感。果酱的酸甜不仅能够中和烧烤的油腻，还能赋予食材独特的风味层次。

现在，我们将揭开广西果酱烧烤的神秘面纱，教大家四种不同风味的果酱烧烤秘方，每一种秘方都经过精心调配，确保您在家也能轻松制作出地道的广西风味烧烤。

一、经典酸甜风味

材料：

• 双合酸梅果酱 500g
• 冰糖 75g
• 鸡汁 3勺
• 辣鲜露 3勺
• 蚝油 2勺
• 清水 适量

步骤：

1. 将双合酸梅果酱、冰糖、鸡汁和辣鲜露放入碗中，搅拌均匀。
2. 起锅烧油，倒入混合好的酱汁。
3. 加入适量清水，烧开后放入蚝油。
4. 煮至所有配料混合均匀即可出锅。

二、酸甜醇厚风味

材料：

• 酸梅果酱 500g
• 烧烤酱 200g
• 鸡汁 2勺
• 白砂糖 50g
• 辣鲜露 2勺
• 清水 适量

步骤：

1. 将酸梅果酱、烧烤酱、鸡汁、白砂糖和辣鲜露放入碗中，加入适量清水搅拌均匀。
2. 热锅冷油，下入调配好的酱汁。
3. 大火烧开后转小火煮至调料完全融合即可。

三、清新果香风味

材料：

• 原味黄皮酱/冰花黄皮酱/冰花百香果酱/冰花酸梅酱/柠檬酱 220g（任选一种）
• 烧烤酱 50g

步骤：

1. 选择一种果酱，取220g与50g烧烤酱混合。
2. 搅拌均匀即可使用。

四、酸甜香糯风味

材料：

• 酸梅果酱 500g
• 香糯糟辣酱 150g
• 烧烤酱 75g
• 白砂糖 3勺
• 鸡精 2勺
• 清水 适量

步骤：

1. 将酸梅果酱、香糯糟辣酱、烧烤酱和适量清水放入锅中。
2. 开火，一边搅拌一边煮至烧开。
3. 转小火，放入白砂糖和鸡精。
4. 煮至配料完全融合即可出锅。

*此秘方辣度为“广东辣”，老少皆宜，喜欢吃辣的朋友自行另撒辣椒粉。

这四种果酱烧烤秘方各有特色，可以根据个人口味和食材特性选择合适的酱料，且与孜然、辣椒粉等调味干料互不冲突，喜欢的朋友可自行添加。

制作时注意火候控制，确保酱料充分融合不粘锅。烤制食材时，可根据需要提前腌制或边烤边刷酱。祝您制作愉快，享受美味的广西风味烧烤！