原创古代的人为何能千杯不醉？了解背后真相，你喝的可能比古人还多！_美食料理

创始人

2025-02-01 01:23:24

思及古代，大抵多是想到那个时代一场刀剑一场梦，英雄层出不穷，在那个时代用力的展现他们的风采，当然，美人爱妆，英雄爱酒，大多数具有传奇色彩的英雄或名人都爱酒，一壶酒下去便是豪气万丈。

您或许听过一曲高歌一樽酒，您大抵也听过举杯邀明月，在古代那个没有什么娱乐设施的时代，酒是多数人的心头好。曹操曾说何以解忧，唯有杜康，诗仙李白酒与诗缺一不可，便是田园诗人陶渊明都是无比爱酒，打壶的武松可是连喝了十八碗酒才打死了虎呢。

酒是有多受古人喜爱呢，说一句“引无数英雄竞折腰”都不算夸张，最常听古人说的便是千杯不醉，那么是真的千杯不醉吗？还是有什么缘由呢？

或许是有古代的酒和现如今的酒并不相同有关吧，曹操生活的三国时期，酒是把黍和高粱煮烂后，再加入酒曲发酵。但是这酒醪的酒精浓度达到20%以后酵母菌就不发酵了，这酒大概还不超过20度呢，差不多也就相当于现在的红酒了。

据记载，我国的酿酒技术在元代之前都不高，导致酿出来的酒度数并不高。这么看来武松的十八碗酒就现在来说可是有水分呢，大概只能喝撑吧，喝醉应当是不可能的。

而人们掌握较好的酿酒技术是在元代时，人们从西方传入的蒸馏酒和蒸馏器后学会了蒸馏粮食酒醪。这种方法酿成的酒是辛辣刺激的白酒，度数可以有30度到60度不等。元代盛兴的元杂剧就常有去买一瓶打剌酥，吃着耍”，这打剌酥便就是指白酒。

哈，这样想来，古人常说的千杯不醉也不过尔尔吧，现时代的我们还能小小笑一下这个酒可是掺了不少水分呢？想一想回到那个时代我们也能做到千杯不醉呢，或许梦回古代，我们可以与古代那些名人斗斗酒，轻轻松松赢了他们，变成赢过他们的人，还格外有面子呢。