烟火年年④｜电火：隔水控温万物蒸，盈盈蒸汽腾腾升_美食料理

创始人

2025-02-01 12:41:27

八珍罗列，水陆杂陈，荤素咸宜，“蒸”技相融。

醋蒸鸡，发财手，粉蒸肉，腊鱼腊鸭……在“中国蒸菜之乡”浏阳，万物皆可蒸。在盐叔蒸市，把农村“赶集”搬进城市餐厅，定位“蒸菜大市场”，打造消费新场景。

调温控，无油烟，化废气……在工业文明的进程中，蒸柜和蒸箱承载了太多。大大小小的蒸笼，如罗汉般层层叠起。上菜好比武功，唯快不破。蒸菜是高效、健康、平价、接地气的代名词。

腾腾蒸汽，轻盈细腻，若云似羽，如梦似幻。看不见的火力，幻化出看得见的热气，何不是人类对自然力的掌控？

可曾想，王震将军以浏阳蒸菜款待上天山的八千湘女，湘菜史赫然在册，名宴名菜与有荣焉。

都说浏阳三件宝──烟火、菊花石、相思鸟。待蒸汽升腾时，发现三宝变“四宝”！

【总指导】周文博

【策划】陈潇

【统筹】王珏郭文雯

【摄像】眭砺峰刘俊岑

【摄影】刘丰刘毅

【文案】陈潇

【出品】湖南日报社犇视频三湘都市报