第一道：莲花蒸蛋。活了九十九年都没想到把鸡蛋倒进洋葱里，出锅的瞬间就变成了一道大人小孩都爱吃的人间美味，鲜美嫩滑营养丰富。

→首先切洋葱的时候先垫上一根筷子，这样可以防止切断洋葱。

→然后四面八方都切上一刀，放到盘子里就是一朵漂亮的莲花造型。

→碗中打入三个大学毕业的蛋，用筷子搅拌均匀，倒入两杯的温水是口感嫩滑的关键。

→把蛋液倒入切好的洋葱里面，水开上锅大火蒸十分钟。

→蒸好后放葱花、椒热油激发出香味，最后淋上少许生抽即可开吃。

这样做的莲花蒸蛋葱香四溢嫩滑爽口，没有吃过的朋友一定要试试。

·第二道：素炒香菇。过年家里来客人别总是大鱼大肉的，就像我这样做一道小炒菜，一上桌就会被抢光。

→水开倒入切好的香菇，焯水一分钟捞出。

→油热下蒜末、小米辣炒出香味，倒入焯好水的香菇，调味放生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精，大火翻炒五六七八下，倒入青椒，开大火继续翻炒均匀就可以出锅了。

这样炒的香菇鲜香滑嫩，想吃在家一定要像我这样炒一盘尝尝。

·第三道：炒豆干。一定要记住炒豆干可千万不要直接下锅炒，那样炒出来的豆干又硬又糊，一点都不好吃。照我的方法做，保证全家人都抢着吃，不信就往下看。

→首先用波纹刀把豆干切成这种漂亮的狼牙条，这样切不仅好吃而且更加的好看。用它切蔬菜、切水果都非常的漂亮，还可以切成这种小朋友喜欢的网格片。

→锅中水烧开，先放入豆干，加入一丢丢盐和少许老抽，这样做出来的豆干软嫩不易碎，还能有效的去除豆腥味。

→煮一分钟捞出，油热爆香蒜末，放入配菜炒至断生。

→放入豆干，调味加白糖、鸡精、生抽、蚝油，最后大火翻炒个三七二十一下就可以出锅了。

这样做的炒豆干不仅做法简单，还特别的下饭，喜欢也快去试试。

·第四道：椒盐土豆。我是万万没有想到土豆还有这么好吃的做法，这是我见过土豆最好吃的做法。

→首先把新鲜的土豆切成狼牙块，用波纹刀切各种的青菜和水果都很漂亮，是不是瞬间提高了一个档次？

→水开放入蒸锅，上汽蒸十分钟。

→锅中油热放入蒸好的土豆，开大火把土豆煎至八面金黄，像这样就可以了。

→只需要放入一勺椒盐粉或者烧烤料，最后放入提前切好的洋葱丝和韭菜段，大火翻炒几下就可以出锅了。

这样做的椒盐土豆新吃法焦香四溢，外酥里糯，特别适合老人和孩子吃。

·第五道：蚝油生菜。年夜饭的餐桌上，一定少不了这道蚝油生菜，不仅清爽好吃，还寓意好运生财，做法还特别的简单。

→首先水里放半勺盐搅拌化开，原文:sepbj.com/gongju/619.html再放入切好的生菜浸泡五分钟，这样能有效的去除上面的虫卵和脏东西，你看是不是很脏？

→锅中水开加一勺盐和少许食用油，这是生菜翠绿不发黑的关键。

→焯烫二十秒捞出，整齐的摆入盘中。

→碗中放多一点的蚝油、生抽、少许盐、白糖、一勺淀粉、少许水，搅拌均匀，料汁就调好了。

→油热下入蒜末边，炒出蒜香味，然后倒入调好的料汁，熬至微微浓稠，然后均匀的淋在生菜上就可以端上桌了。

好吃好看寓意好，赶紧关注收藏，过年也做给家人尝尝。

·第六道：凉拌黄瓜。马上就要过年了，年夜饭的餐桌上一定少不了这道下酒又下饭的凉拌黄瓜。

→首先黄瓜用波纹刀切成波纹片，用波纹刀切各种蔬菜水果都非常的漂亮，这样切出来狼牙条也非常的好看。

→切好的黄瓜加少许白糖抓拌均匀，腌好的黄瓜不要用水清洗，沥干水分，再加蒜末、小米辣、花生米调味，加盐、鸡精、一勺生抽、一勺香醋，有条件的再来点香油，抓拌均匀即可开吃。

这样做的凉拌黄瓜清脆爽口又解腻，学会了你也赶紧收藏做起来。

·第七道：黄瓜炒虾仁。我告诉你，以后黄瓜买回来不要直接就吃了，你就像我这样做个黄瓜炒虾仁，清爽不油腻，大人孩子都爱吃。

→首先准备点黄瓜、胡萝卜，用波纹刀切成波纹片，这样做不仅好吃，而且更加的好看。用它切个琅琊土豆、切网格都非常的好看。

→水开倒入黄瓜，加一勺盐和油入个底味，烫个三十秒后捞出备用。

→再放入虾仁烫个十秒，锅加少许油，放入葱、姜、蒜，把它的香味炒出来，再放入黄瓜和虾仁，调味只需要盐、鸡精，大火翻炒均匀就可以出锅。

这样做的黄瓜炒虾仁，黄瓜清脆，虾仁q弹，特别的好吃，你也去做起来。

·第八道：杏鲍菇炒鸡蛋。今天给大家分享一道全家老小都爱吃的家常菜，而且做法也是非常的简单，吃起来鲜香滑嫩还下饭。

→首先把杏鲍菇去头，再斜刀切成菱形片。

→水开倒入杏鲍菇，焯烫每一分钟捞出备用。

→空碗加一勺生抽、少许老抽、适量的蚝油、盐和鸡精、一勺淀粉，再加入适量的清水，然后充分的搅拌均匀备用。

→锅中油热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

→锅留底油，放蒜末、小米辣爆香，再放入杏鲍菇、爱吃的配菜，快速的翻炒至断生，再放入鸡蛋，然后倒入调好的料汁，开大火继续翻炒至入味就可以出锅了。

这样做出来的杏鲍菇鲜香滑嫩，简单好吃又下饭，你也赶快给家里安排一下。

·第九道：翡翠山药。年夜饭的第三十一道菜，翡翠山药做法简单，营养又美味，比大鱼大肉还好吃。

→首先用波纹刀把杏鲍菇，山药切成波纹片，然后再切成狼牙条，年夜饭上用它切各种瓜果蔬菜都非常的好看，档次瞬间就上去了。

·水开倒入锅中，加一小勺盐入个底味，一勺白醋防止氧化变黑，这个小技巧记得点赞收藏，煮熟捞出备用。

·再准备点西兰花切碎，油热倒入山药、西兰花碎，调味加盐、鸡精，开大火翻炒个三七二十八下即可。这样做的西兰花好吃又解腻。

明天分享年夜饭第三十二道菜，记得点赞收藏。

·第十道：香菇油菜。过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，学会这道香菇油菜能锦上添花，做法简单好看又好吃。

→首先将香菇切成小块，油菜像我这样对半切开。

→锅中水开加一勺盐、一勺食用油，下入油菜，这样烫出来的油菜翠绿不发黑。

→烫熟装盘，摆个锦上添花的造型，再倒入香菇焯烫一下，去除里面的草酸。

→另起锅油热放蒜末、小米辣炒香，再倒入香菇，调味加一勺生抽、适量蚝油、少许盐，给它翻炒均匀入味。

→再加一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁，出锅倒在油菜上即可。

做法简单好看又好吃，学会了赶紧给家人安排上吧。