“冰海之皇”三文鱼通过国航的货机运抵双流，经加工后生产成美食，飞上云端国际航班的餐桌。双流区委宣传部供图

在万米以上的高空，“冰海之皇”三文鱼经历了漫长的国际旅程，从挪威鱼厂进口，通过国航的货机运抵双流，经加工后生产成美食，飞上了云端国际航班的餐桌。

会“飞”的鱼

万米高空上的三文鱼炒饭

1月28日，国航CA431航班载着乘客，从成都的机场腾空而起，一路向西，飞往德国。到了用餐时间，旅客王先生和他的家人收到了一份三文鱼炒饭。长长的米粒间，混合着大块的三文鱼肉、翠绿的碗豆、橙色的胡萝卜，还有金黄的鸡蛋等配料，色香味俱全。这一顿，他们一家因为三文鱼炒饭，收获了旅途中的小确幸。高品质三文鱼是如何飞到了云端上的餐桌？

据美沿远洋公司介绍，这次国航航班使用的三文鱼是来自挪威的大西洋鲑鱼特优级原料，该鱼生长于极地低温无污染海域，因营养丰富，口感鲜嫩香甜，深受全球消费者喜爱，曾被美食界称为“冰海之皇”。美沿远洋公司从挪威鱼厂采购原料，通过国航国际货运专业航空冷链运到双流机场，清关后，再用冷链车运到美沿远洋生食加工厂。西南航空食品公司将其作为食材，炒制而成，通过航空公司上了旅客的餐桌。

搅动进出口市场

去年四川冰鲜三文鱼进口增长5.1倍

“2024年，北欧的三文鱼最快48小时可以从捕捞地端上成都餐桌；2025年，要持续扩大优质消费品进口，打造三文鱼、榴莲等特色单品全国集散中心。”今年四川省两会，三文鱼两度被省政府工作报告“点名”。

三文鱼被“点名”的背后，蕴含着四川扩大开放的发展理念。

据城市进化论报道，2024年四川重返“外贸万亿俱乐部”，其中，进口规模首次突破4000亿元，增速居全国第二，对全国进口增长的贡献率达18.5%，列全国第三。报道中称，四川省商务厅相关负责人表示，“包括冰鲜三文鱼在内，四川消费品进口规模目前还比较小，但它是一个新的亮点和增长点。”下一步，将继续发挥向西开放桥头堡的优势，推动更多优质特色单品从成都进口、向全国集散。

小小的三文鱼，正成为“搅动”进出口贸易全局的突破口。数据显示，2024年，四川冰鲜三文鱼进口额为11.9亿元，增长5.1倍。其中，双流航空口岸进口三文鱼货值5.7亿元。主要进口地为智利、法罗群岛、挪威、英国、冰岛。

构建全球货物集散中心

进口三文鱼本地销售仅占10%

双流区商务局贯彻落实中央经济工作会议精神、省两会精神、成都市委经济工作会和双流区委十四届九次全会精神，通过用好口岸平台资源、创新多元化消费场景，提振消费需求，推动高端食材上云端，推动蓉品借助机场消费“走出去”。落脚到三文鱼时，双流区商务局通过努力，促成了航空公司推出高品质三文鱼炒饭这一创新产品，丰富消费层次、提升消费者的体验感，提振消费。

双流区商务局相关负责人表示，下一步，双流区商务局将落实中央、省、市提振消费的相关要求，通过统好存量、稳住变量、培优增量，把有潜能的市场变为有贡献的增长点。 目前，成都双流国际机场在飞国际地区全货运航线达26条，覆盖了亚、欧、美、非四大洲的主要枢纽城市，如芝加哥、纽约、法兰克福、阿姆斯特丹等。这些航线的开通，不仅为进口生鲜产品提供了便捷的物流通道，也为全球货物集散中心的构建奠定了基础。

从双流进口三文鱼，运输时间一般只需两到三天，最多不超过四天。在航线安排紧凑的情况下，最快只需一天。

成都双流空港口岸现已聚集冰鲜水产品、食用水生动物、水果、植物种苗、肉类等5大空运进境指定监管场地及药品、生物制品等2大进境指定口岸功能，是中西部空运进境指定监管场地和指定口岸功能最齐全的地区之一，也是国内落地智利冰鲜三文鱼的最大进口口岸。近年来，在成都海关的支持下，双流空港口岸已全面实施“冰鲜水产品两段准入监管”模式，压缩通关时间至1.5小时，减低货物仓储成本约2元/公斤，该项制度创新已被国务院批准全国复制推广。目前，成都双流机场海关对所有进出口货物提供“7×24小时”通关保障，实现进出口货物“随到随检、快速通关”。

过去很长一段时间，进口三文鱼通过客机腹舱带货的方式进入我国。现在，北欧三文鱼出海以后，搭乘全货运包机飞抵成都口岸，不仅提高了效率还降低了成本，拉动更多的货品源源不断地流向成都。据城市进化论报道，2024年，成都口岸三文鱼进口量居全国第二，仅次于上海，而这些进口三文鱼，约90%通过机场转机或汽车货运方式，分拨到北上广渝等地，本地销售仅占10%。

建圈强链

三文鱼产业链还在不断延长

如果说将高品质三文鱼送上云端的飞机餐，是双流“用好口岸平台资源、创新多元化消费场景”的实践，那么，建设三文鱼加工厂，则是以三文鱼为锚点建圈强链的重大探索。

去年下半年，位于四川双流经济开发区的东航冷链西部生鲜港项目一期工程——三文鱼加工厂顺利落地。该工程一期建筑面积5600平方米，建设有一条智能化冰鲜三文鱼生产线、一条三文鱼熟食加工生产线以及一条肉类产品生产线，是国内加工规模最大、加工水平最高的三文鱼加工中心之一，三文鱼日产能提升至25吨。下一步，东航冷链将围绕“将一条航线、做成一个产业、形成一个生态圈”的思路，推动西部生鲜港项目做大做强，吸引精品水果等生鲜冷链项目落户双流，为西部地区进口生鲜产品提质升级。

据了解，双流还将加快推动项目二期建设，打造集“产品+加工+直播带货”于一体的西部生鲜港，形成辐射全国的生鲜产品加工制造基地和国际分拨中心。双流将以西部生鲜港项目投运为契机，整体规划所在产业园区，打造具有地方特色和竞争优势的进口生鲜产业集群，提升成都在全球生鲜市场的配置能力，为成都建设国际消费中心城市筑牢硬支撑。

双流区商务局相关负责人表示，将持续推动高端食材进上飞机、进企业，提供多元化消费场景、多层次消费体验。(席秦岭、李小岚)