秋葵新吃法：解锁白灼秋葵的清爽滋味_美食料理

创始人

2025-02-07 14:02:49

白灼秋葵是一道简单又美味的家常菜，以下是制作白灼秋葵的详细步骤：

所需材料

制作步骤

准备秋葵：将秋葵洗净，去掉蒂部。可以用盐轻轻搓洗秋葵表面，去除绒毛，提升口感。如果秋葵较长，可以切成小段，以便更好地入味和烹饪。
烧开水：在锅中加入足够的水，大火烧开。同时，准备一盆冰水，用于稍后冷却秋葵，保持其脆嫩口感。
焯烫秋葵：在水中加入少许盐，再将秋葵放入锅中，用漏勺轻轻翻动，使其受热均匀。焯烫时间根据秋葵的大小和嫩度而定，一般2至3分钟即可。注意保持大火，不要盖锅盖，以免秋葵变黄。
冷却秋葵：将焯好的秋葵立即捞出，放入冰水中冷却。冷却后捞出，用厨房纸吸干表面水分。
调制酱汁：大蒜切末，放入碗中。加入适量的生抽和少许盐，搅拌均匀。可以根据个人口味加入少许白糖或醋提鲜。
浇汁摆盘：将处理好的秋葵码放在盘中，淋上调好的酱汁。
热油提香：在锅中加入适量的食用油，烧热后浇在秋葵和酱汁上，使蒜末和酱汁更加香浓。

至此，一道简单美味的白灼秋葵就完成了。这道菜色泽翠绿，口感脆嫩，味道鲜美，非常适合作为家常菜来享用。