去年10月，萍乡获评“中国生态美食地标辣文化之都”，从众多食辣网红城市中脱颖而出，晋升辣界顶流。

随着萍乡“辣文化、辣产业”持续发力，“中国辣都”的人气愈发红火，各类自媒体关于“辣都萍乡”的内容火爆出彩，各种音视频、图文作品层出不穷，展现了这座城市的独特风貌。

今天，就让我们一同走进这篇《中国辣都——萍乡》，深切感受这座“中国辣都”的独特魅力。

中国辣都——萍乡

在江西西部，有一座被辣椒“点燃”的城市——萍乡。这里的人们对辣椒的热爱，早已超越了简单的饮食偏好，升华为一种深入骨髓的文化基因。漫步萍乡街头，空气中弥漫着辣椒的香气， 街边店铺里摆满了各式各样的辣椒制品，餐馆里飘出的每一缕炊烟都带着火辣的激情。这座城市的脉搏，随着辣椒的节奏跳动，演绎着一曲独特的火辣乐章。

辣味之源：萍乡辣椒文化的形成

萍乡地处湘赣边界，气候湿润，土壤肥沃，为辣椒种植提供了得天独厚的自然条件。 明清时期，辣椒传入中国，迅速在这片土地上扎根生长。萍乡人发现，辣椒不仅能驱散体内湿气，还能激发食欲，于是开始大量种植和食用。

在漫长的历史长河中，辣椒逐渐融入萍乡人的日常生活。从最初的调味品，到如今的主食材，辣椒的地位不断提升。萍乡人将辣椒与本地食材巧妙结合，创造出独具特色的饮食文化。

辣椒文化深深影响着萍乡人的性格特征。火辣的味道塑造了萍乡人热情豪爽、敢闯敢拼的性格。他们像辣椒一样，充满活力与激情，在改革开放的大潮中勇立潮头。

火辣盛宴：萍乡辣椒美食地图

萍乡小炒肉是这座城市最具代表性的美食。选用本地土猪肉，配以新鲜辣椒或干辣椒爆炒，肉质鲜嫩，辣味十足。每一口都是对味蕾的极致挑战，让人欲罢不能。

莲花血鸭是萍乡的另一道招牌菜。将鸭血与辣椒完美融合，创造出独特的口感。辣中带鲜，鲜中透香，展现了萍乡人对辣椒的深刻理解。

萍乡辣椒酱的制作工艺已被列入非物质文化遗产。选用优质辣椒，经过传统工艺腌制发酵，保留了辣椒的原始风味。这种酱料不仅是餐桌上的美味，更是游子心中的乡愁。

辣动全城：辣椒文化的现代传承

每年举办的辣椒文化节，是萍乡最盛大的节日。来自全国各地的辣椒爱好者齐聚一堂，品尝美食，交流技艺。辣椒节不仅是一场味觉盛宴，更是萍乡文化的集中展示。

辣椒产业已成为萍乡经济发展的重要支柱。从种植到加工，从研发到销售，形成了完整的产业链。辣椒产品远销海内外，让世界品尝到萍乡的火辣滋味。

在全球化背景下，萍乡辣椒文化正以开放的姿态走向世界 。通过美食交流、文化展示等方式，向世界传递着中国饮食文化的独特魅力。

萍乡的辣椒文化，是一座城市的精神图腾 。它承载着历史记忆，寄托着乡愁情感，展现着文化自信。在这片火热的土地上， 辣椒不仅是一种食材，更是一种生活态度，一种文化符号。未来，萍乡将继续以辣椒为媒，书写更加精彩的城市篇章，让世界感受“中国辣都 ”的独特魅力。

萍乡既有好吃的，又有好玩的 。比如，萍乡有美丽的武功山。作为一个非常热爱家乡的人，一个欣赏过武功山春夏秋冬“四季美景”的萍乡小辣椒🌶️ ，诚邀全天下的朋友来萍乡玩！

来源：“之龄”微信