我国作为产茶大国,茶叶按不同的加工工艺被分为不同的种类。
而普洱茶按加工工艺和品质特征划分为普洱生茶和普洱熟茶,为“后发酵”茶。其中普洱熟茶的历史已有50多年,加上因特殊的渥堆发酵工艺逐渐成为业界关注的焦点。
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