马蹄红枣芝麻饼香酥清甜满团圆_美食料理

马蹄红枣芝麻饼香酥清甜满团圆

创始人

2025-02-12 16:43:50

眼下，正是三江镇马蹄丰收、大量上市的季节，当地村民用马蹄精心制作了一道营养健康，饱含祝福寓意的马蹄红枣芝麻饼，为新年增添了一抹别样的团圆与甜蜜。

在三江镇的田间地头，一颗颗饱满的马蹄镶嵌在肥沃的土壤里，随处可见村民挖马蹄的身影。一大早，村民胡慧琴就来到田里开挖、翻捡最新鲜的马蹄，准备为家人朋友做一道好吃的马蹄红枣芝麻饼。

三江镇三江村村民胡慧琴 我们在选马蹄的时候，就选这种个大饱满的，皮黑红黑红的，蒂黄黄的，这样的马蹄吃起来又脆又甜，水分特别多，而且还没有渣，它也有很多的功效，助消化还可以起到润肺的作用，我们家家户户都喜欢吃这个。

回到家中，大家热热闹闹分工忙活起来。将马蹄洗净后剁成碎丁，与红枣碎以及葡萄干一起搅拌均匀，少量多次地加入糯米粉和面粉，揉制成面团，再分小块做出团圆状，把捏好的团子放在芝麻上滚上一圈，就能得到一团马蹄红枣芝麻球，最后压成饼状，再用平底锅煎至两面金黄就可以装盘出锅了。

新鲜出锅的马蹄红枣芝麻饼香气四溢，大人孩子们都顾不上烫嘴，迫不及待地品尝美味。马蹄，因形状圆润似元宝，有“招财进宝”的美好寓意；红枣则象征着生活红红火火、甜甜蜜蜜；芝麻更是寓意着节节高升，将这三种食材巧妙融合制作而成的马蹄红枣芝麻饼，不仅口感扎实、清甜不腻、营养健康，还饱含着人们对新一年的美好向往和满满的祝福。

三江镇三江村村民王馨悦一口咬下去，满嘴的幸福，特别满足，大家都很爱吃。

三江镇三江村村民曹佩 它的造型也做了一个圆形的，象征着我们中国人的团圆，在新的一年里，希望我们每个人都能够事事圆满，和家人相聚在一起，分享更多的美食。

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