2月13日上午，第一届信阳食材节暨南湾南信阳小馆三店同开仪式于南湾南郑州油化厂店举办。河南省和郑州市餐饮协会代表、河南品牌餐饮代表、信阳菜及信阳食材企业代表、媒体代表数十人出席节会和仪式。

河南省餐住协正餐委员会主席、河南菜发展研究中心主任、解家河南菜和南湾南品牌创始人解忠杰介绍，南湾南是地理名字，也是个记忆符号，今天的聚会小而精，虽然规模不大，但是到场的都是行业大咖、至交好友。他表示，近些年，解家餐饮之所以开创多个信阳菜品牌，是“因为热爱所以奔赴”，信阳的山水、信阳的人值得热爱；“因为喜欢所以坚持”，从2016年开始推出南湾鱼头，至今将近十年，信阳的各种食材具有独特的辨识度，只能在信阳加工才有那个味道；信阳的每一道菜都是地理标志产品，信阳的每个县都有代表性菜品、足以代表当地的风土人情；“岁月静好、静待花开”，在接下来几年，各类郑州的文创园区将是市内人群的游玩热点，这也是南湾南郑州油化厂店选择在腊月底快速开业的原因。

河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林先生表示，南湾南在初春之季三店同开，给餐饮业带来好兆头。他表示，信阳有菜、有好菜，信阳市拥有优秀食材和得天独厚的条件，近些年，信阳的馆子已经成为河南餐饮业的一种现象。解家河南菜、西郊竹园、南阳南信阳小馆多家品牌已经对不同阶段的消费者实现全覆盖，这对信阳菜的发展是个极大的助推。

郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军在致辞中表示，信阳菜有温度、有味道，各道信阳菜已经让大家耳熟能详，南湾南信阳小馆的快速发展，让郑州市民的就餐有了更多选择。南湾南等多家信阳菜馆子多年来坚守品质、传承文化，其体现出来的匠心匠艺是郑州餐饮人努力奋斗的写照。他祝愿南湾南蒸蒸日上、企业长青。

信阳余记食材供应链创始人余兵表示，余记供应链近些年服务了解家餐饮的南湾南等多个品牌，南湾南整个团队认真而敬业，旗下的餐饮店开一家火一家，这一点令人十分敬佩。余记食材供应链愿意和信阳菜餐饮企业一同进步，为信阳菜发展尽自己的努力。

阿利番茄面品牌创始人卢广利表示，信阳菜食材好、做得好，爱吃信阳菜、认准南湾南，南湾南是个朋友聚餐的小资场所，罗山大肠汤、信阳焖罐肉、清炖南湾鱼头，这些菜品写到门头上，让大家一目了然。卢广利认为，南湾南这个品牌可以在郑州开30家，全省开300家。解家餐饮这几年逆势上扬，在特殊环境下开了6家西郊竹园、3家南湾南，解家把河南的中餐不断发扬光大。他相信，在解总的带领下，河南菜能够开遍全国、走向世界。

河南喷空剧场创始人陈红旭从食客的角度讲述大众心目中的南湾南。他认为，解家的三个品牌立足中原、立足河南味道，在大趋势不好的情况，依然快速扩张，从中可以看出解家创始人解忠杰先生的实力和魅力。他解析道，“南湾”代表信阳，“南”代表河南，既有信阳的独特，也有河南的大气。

河南省餐住协副会长蒋辉、河南省餐住协信阳菜委员会主席林荣泽、刘新生羊肉炝锅面创始人刘新生等人共同为节会启幕。