颜值颇高的定胜糕、典型宁式茶食豆酥糖、花生比糖多的温州花生糖……只要尝到这些浙江年味特产小吃,就仿佛年还没过完,团聚的幸福还在持续。
绍兴豆糕
“豆糕”以炒米为主料,辅以花生碎仁或芝麻,再用麦芽糖粘合制作。现在不少人已经对传统进行了革新,开发出了以小米、玉米为主料,用土蜂蜜粘合的新品豆糕。
金华酥饼
金华酥饼色泽金黄,香脆可口,是金华地区传统特产,也是在外金华人心心念念的一口香。运用传统技艺烘烤制作出的金华酥饼每层薄如纸,皮面金黄,面带芝麻,馅心油而不腻,香浓味美,酥脆异常。
武义干糕
干糕味美又便于携带,是武义过年过节必备的待客佳品。做好的干糕厚薄仅二三毫米,方方正正,大小、厚薄均匀,白中带黄,轻咬一口干脆而香甜,甜蜜蜜的味道令人念念不忘。
衢州三头一掌
衢州的三头一掌肉质香糯可人,色香味俱全,是在外游子难忘的美味。如今三头一掌也有了便携式的包装,虽然不如刚从卤汁中捞出来的鲜美,但出门在外能够吃上这样一口来自家乡的鸭头,也算是一种慰藉。
龙游发糕
每次离家,妈妈总会让带些发糕路上吃。发糕是龙游较负盛名的传统特产,其孔隙绵密,口感细腻清甜。如今,龙游发糕的花色品种多样,有红糖、玉米、桂花、核桃等口味。
普陀山观音饼
观音饼历史悠久,优选天然健康的食材,融合了普陀山、舟山海洋的地缘文化,极具舟山地方特色。观音饼酥松、微甜不腻、皮酥层薄,馅心香糯可口,老少皆宜。
岱山沙洋晒生
岱山沙洋晒生是岱山县岱东镇的特产,采用祖传秘方配置晒干而成。这种花生颗粒饱满,美味可口,系花生中的精品。无论是作为零食直接食用,还是烹饪菜肴时加入,都能让人感受到其独特的口感和风味。
黄岩番薯庆糕
番薯庆糕是黄岩特色点心,选用番薯粉、糯米粉和水搓匀,撒上一把桂花、白芝麻,点缀上葡萄干、枸杞,上锅蒸熟后清香四溢。任何人吃上一块庆糕,都能瞬间记住这Q弹的口感。
临海海苔饼
临海的海苔饼,拥有尝一口就能让人喜欢的魔力。金黄的饼皮表面撒上白芝麻,咬进嘴里咸香酥脆,谁能不爱!
云和炒米糖
炒米糖,是云和人童年记忆里的一份香甜。把糯米洗净、蒸熟、晒干,炒成粒粒晶莹的干米粒后放在布袋里制成。
缙云番薯片
缙云番薯片(蕃莳片)堪称小时候过年的必备零嘴了。番薯切片晒干后油炸,一口咬下去,香甜就一股脑儿涌进了嘴里,幸福感就是这样从味蕾传遍全身。小时候的这些最爱,现在也同样是远行、办公室里的好伙伴。
大家手上还有哪些年味小吃?
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