巨岭酒业：酱酒的起源从“枸酱酒”说起_美食料理

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2025-02-17 16:42:35

酱酒，作为中国白酒中的“贵族”，以其独特的酱香风味和复杂的酿造工艺，俘获了无数酒友的心。

然而，你知道吗？酱酒的历史可以追溯到千年以前，而古人对酱酒的饮用方式，更是充满了趣味与智慧。今天，就让小编带大家揭秘古人如何喝酱香酒，感受那些被岁月尘封的冷知识！

一、酱酒的起源：从“枸酱酒”说起

酱酒的历史，最早可追溯到汉代。据《史记》记载，汉武帝时期，唐蒙出使南越（今贵州一带），带回了一种名为“枸酱酒”的美酒。汉武帝品尝后大加赞赏，称其为“甘美之”。这种“枸酱酒”，便是酱酒的雏形。

冷知识1：枸酱酒并非现代意义上的酱酒，而是用野生拐枣（一种植物果实）发酵而成，味道酸甜，略带酱香。直到宋代，随着蒸馏技术的成熟，真正的酱香型白酒才逐渐成型。