小孩爱吃的蓝莓银耳羹，甜香扑鼻，口感细腻
创始人
2025-02-17 20:03:13

蓝莓银耳羹是一道色香味俱佳的甜品，制作起来也并不复杂。以下是详细的制作步骤：

准备材料

  • 新鲜蓝莓：适量（一般6颗左右），洗净后去蒂，切成小粒备用。
  • 银耳：适量（一小块），提前泡发并撕成小朵。
  • 红枣：几颗，去核后切成小丁。
  • 冰糖：适量，根据个人口味添加。
  • 枸杞：一小把，用于点缀和增加营养。

制作步骤

  1. 炖煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的清水。大火烧开后转小火，炖煮至银耳出胶、银耳变软。这通常需要大约30分钟到1小时的时间，具体时间取决于银耳的品种和泡发程度。
  2. 加入红枣和冰糖：待耳炖煮至一定程度后，加入红枣丁和冰糖。继续炖煮片刻，使冰糖完全融化，红枣的香味也能充分融入汤中。
  3. 加入蓝莓和枸杞：关火后，待汤稍微冷却至温热状态，再加入切好的蓝莓粒和枸杞。蓝莓不宜久煮，以免破坏其口感和颜色。
  4. 搅拌均匀：轻轻搅拌一下，使蓝莓、枸杞和汤充分混合均匀。

注意事项

  • 蓝莓一定要在关火后加入，以免煮烂影响口感。
  • 冰糖的用量可以根据个人口味进行调整。
  • 如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加银耳和银耳的用量。

制作完成的蓝莓银耳羹，色泽粉嫩、口感润滑、香甜可口，既美味又营养，非常适合作为甜品享用。

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