草莓馨香，莲子甘润：草莓莲子羹
创始人
2025-02-18 10:02:43
草莓莲子羹是一道色香味俱佳的甜品，制作起来也并不复杂。以下是详细的制作步骤：
准备材料
- 新鲜草莓：适量（一般6颗左右），洗净后去蒂，切成小粒备用。
- 莲子：适量（约10颗），如果是干莲子需提前泡发，如果是新鲜莲子则可直接使用。
- 银耳：适量（一小块），提前泡发并撕成小朵。
- 红枣：几颗，去核后切成小丁。
- 冰糖：适量，根据个人口味添加。
- 枸杞：一小把，用于点缀和增加营养。
制作步骤
- 炖煮银耳和莲子：将泡发好的银耳和莲子放入锅中，加入适量的清水。大火烧开后转小火，炖煮至银耳出胶、莲子变软。这通常需要大约30分钟到1小时的时间，具体时间取决于银耳的品种和泡发程度。
- 加入红枣和冰糖：待银耳和莲子炖煮至一定程度后，加入红枣丁和冰糖。继续炖煮片刻，使冰糖完全融化，红枣的香味也能充分融入汤中。
- 加入草莓和枸杞：关火后，待汤稍微冷却至温热状态，再加入切好的草莓粒和枸杞。草莓不宜久煮，以免破坏其口感和颜色。
- 搅拌均匀：轻轻搅拌一下，使草莓、枸杞和汤充分混合均匀。
注意事项
- 草莓一定要在关火后加入，以免煮烂影响口感。
- 冰糖的用量可以根据个人口味进行调整。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加银耳和莲子的用量。
制作完成的草莓莲子羹，色泽粉嫩、口感润滑、香甜可口，既美味又营养，非常适合作为甜品享用。