亲爱的小伙伴们，大家好呀！今天我要带大家一起做一道超级经典的家常美食——炸酱面。说起炸酱面，那可是许多人心中的白月光，酱香浓郁，面条劲道，每一口都是满满的幸福感。不管你是厨房新手还是老手，这道菜都绝对值得一试。让我们开始吧！

食材

新鲜面条：500克

猪肉末：250克（肥瘦相间最佳）

黄豆酱：3大勺

甜面酱：2大勺

大葱：1根

生姜：1块

大蒜：4瓣

料酒：1大勺

生抽：1大勺

白糖：1大勺

食用油：适量

配菜：黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝

步骤

第一步：准备食材

将猪肉末用少许料酒和生抽腌制10分钟。

大葱切葱花，生姜和大蒜切末备用。

将黄豆酱和甜面酱混合在一起，加入少量清水调稀。

如果使用配菜，将黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽焯水备用。

第二步：制作炸酱

热锅凉油，放入腌制好的猪肉末，用中小火煸炒至肉色变白。

加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。

倒入调稀的酱料，转小火慢慢翻炒，让酱料均匀裹在肉末上。

加入白糖，继续翻炒5-8分钟，直到酱汁浓稠，香气四溢。

第三步：煮面

在煮锅中加入足量水，水开后放入面条。

根据面条种类煮至适当硬度，通常需要3-5分钟。

面条煮好后捞出，过一遍冷水，然后沥干水分，这样面条更加爽滑。

第四步：拌面享用

将煮好的面条放入大碗中，倒入炒好的炸酱，撒上葱花。

根据个人喜好加入黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等配菜。

用筷子充分拌匀，让每一根面条都裹满酱汁，即可享用。

营养

猪肉：提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，有助于身体组织的修复和生长。

黄豆酱和甜面酱：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。

蔬菜：黄瓜、豆芽等蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于消化和排毒。

面条：主要成分是碳水化合物，是人体获取能量的主要来源。

注意事项

食材新鲜：确保所有食材新鲜，避免使用过期或变质的原料。

适量食用：炸酱面虽美味，但酱料较咸，建议适量食用，避免摄入过多盐分。

特殊人群：高血压、糖尿病患者应注意控制盐分和糖分的摄入。

过敏注意：对黄豆或其他食材过敏的人群，请谨慎食用或选择替代食材。

好啦，一碗香气扑鼻的炸酱面就大功告成了！这道菜营养丰富，做法简单。如果喜欢我的分享，记得点赞、收藏和分享哦！我们下次再见，祝大家生活美满，吃嘛嘛香！