原创 这道菜一摆上，撑起年夜饭的大半个饭桌，简单好学保证受欢迎！
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2025-02-24 10:43:12
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#这道菜一摆上，撑起年夜饭的大半个饭桌，简单好学保证受欢迎！

在阖家团圆的年夜饭桌上，每一道菜都承载着满满的期待与祝福。今天我要给大家分享一道堪称“镇桌之宝”的美味佳肴——红烧肉。

红烧肉，那色泽红亮如宝石，香气四溢，光是看着就令人垂涎欲滴。其制作过程却并不复杂，新手也能轻松驾驭。

首先，挑选肥瘦相间的五花肉，将其切成大小均匀的方块。冷水下锅，加入葱姜料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色，待糖液变得焦黄冒小泡泡时，迅速倒入五花肉翻炒上色。接着加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调味料，翻炒均匀后加入适量清水，没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，大约四十分钟至一个小时，让肉质软烂入味。最后大火收汁，汤汁浓稠地包裹着每一块肉，油亮诱人。

这道红烧肉，入口即化，肥而不腻，瘦肉部分鲜嫩多汁，肥肉部分软糯香甜。它不仅是一道菜，更是年夜饭桌上的温暖与幸福象征。亲朋好友围坐在一起，夹起一块红烧肉放入口中，感受着家的味道在舌尖蔓延，欢声笑语回荡在屋内。无论是老人还是孩子，都会被它的美味所征服。而且，其制作方法简单易学，不需要高超的厨艺，只要用心烹饪，就能收获满满的赞誉，为年夜饭增添一抹亮丽色彩，撑起大半个饭桌的热闹与欢乐，成为年夜饭中最受欢迎的佳肴之一。

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