不会失败的油焖大虾｜鲜香入味，零失败秘诀大公开！
创始人
2025-02-27 14:42:45
油焖大虾，酱汁浓郁，也太太好吃了，做法简单零失败、快来学起来吧～
准备食材：
- 大虾、姜 、大蒜 、小葱、生抽 、老抽 、料酒 、白糖 、盐
制作步骤：
1️⃣ 处理大虾
- 大虾剪去虾须和虾枪，用牙签挑出虾线，洗净沥干水分。
2️⃣ 煎大虾
- 热锅凉油，放入姜片爆香，倒入大虾煎至两面变红，捞出备用。
3️⃣ 炒香料
- 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入煎好的大虾翻炒均匀。
4️⃣ 调味焖煮
- 酱汁：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺白糖，小半碗清水搅拌均匀
- 盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，至汤汁浓稠。
5️⃣ 收汁出锅
- 开盖大火收汁，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
💡 零失败秘诀
- 虾线一定要去掉，否则影响口感。
- 煎虾时火不要太大，避免虾肉变老。
- 焖煮时间不宜过长，5分钟足够让虾入味且保持鲜嫩。
- 喜欢辣味的可以加几个干辣椒一起炒。
- 汤汁不要收得太干，留一些拌饭超级香！
鲜香入味的油焖大虾，做法简单零失败，赶紧收藏试试吧！
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