春天不补钙，错失一整年！8 道补钙菜详细做法，让您骨骼更强

春天是万物复苏的季节，也是身体生长和补充营养的黄金时期。钙是维持骨骼健康的重要元素，在春季多吃一些补钙的菜肴，能够为身体打下坚实的基础。今天，我就为您带来 8 道美味又营养的补钙菜，并附上详细的做法，让您在家就能轻松烹饪，享受健康美食。

一、虾皮炒鸡蛋

食材准备：虾皮 50 克、鸡蛋 3 个、葱花、盐、料酒、食用油

做法：

1. 将虾皮用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅打均匀。

3. 热锅凉油，放入葱花爆香，然后加入虾皮煸炒至微黄。

4. 倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，待鸡蛋凝固成型，翻炒均匀即可出锅。

二、芝麻酱拌菠菜

食材准备：菠菜 300 克、芝麻酱 2 勺、生抽 1 勺、醋 1 勺、盐、蒜末、香油

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后捞出，过凉水，沥干水分，切成段。

2. 取一个小碗，将芝麻酱、生抽、醋、盐、蒜末和香油搅拌均匀，制成酱汁。

3. 将菠菜放入盘中，淋上酱汁，搅拌均匀即可。

三、鲫鱼豆腐汤

食材准备：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄。

4. 加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮 15 分钟。

5. 放入豆腐块，继续炖煮 10 分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

四、虾仁蒸蛋

食材准备：鲜虾 10 只、鸡蛋 2 个、盐、料酒、生抽、香油、葱花

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，搅打均匀，过筛两次。

3. 把蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中蒸 8 分钟。

4. 打开保鲜膜，放入虾仁，再蒸 5 分钟。

5. 取出蒸碗，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

五、清炒豆苗

食材准备：豆苗 300 克、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 豆苗洗净，沥干水分。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 放入豆苗，快速翻炒至断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

六、海带排骨汤

食材准备：海带 100 克、排骨 500 克、姜片、葱段、料酒、盐

做法：

1. 海带提前泡发，洗净切成小块。

2. 排骨洗净，焯水后捞出备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮 30 分钟。

4. 放入海带块，继续炖煮 20 分钟，加入盐调味即可。

七、韭菜炒河虾

食材准备：韭菜 200 克、河虾 200 克、盐、料酒、生抽、食用油

做法：

1. 韭菜洗净，切成段。河虾洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2. 热锅凉油，放入河虾煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入韭菜段快速翻炒至断生。

4. 加入河虾，继续翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味即可。

八、牛奶南瓜羹

食材准备：南瓜 200 克、牛奶 200 毫升、白糖

做法：

1. 南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸 15 分钟。

2. 把蒸好的南瓜放入料理机中，加入牛奶和白糖，打成细腻的羹状。

3. 倒入碗中即可享用。

以上这 8 道补钙菜，做法简单，营养丰富，适合春季食用。赶快动手试试吧，让您和家人在这个春天里拥有更强健的骨骼！