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非常好的5道下饭菜，简单炒一炒，蒸一蒸，出锅就是一道大人小孩都爱吃的下饭菜，强烈推荐大家试一试！

一、麻辣龙虾尾

【食材】

龙虾尾、葱花、姜末、蒜末、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、洋葱丝、青红椒丝

【做法】

1、先把龙虾尾冷水下锅，加入一勺料酒去腥，焯水2分钟捞出沥干。起锅烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、花椒粒、干辣椒爆香，再加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，炒出红油。

2、接着倒入龙虾尾翻炒均匀，根据个人口味加入生抽、蚝油、鸡精、白糖，再倒入适量的啤酒，盖上锅盖焖煮8分钟。最后放入洋葱丝、青红椒丝，大火收汁即可。

二、蒜苔鸡蛋炒木耳

【食材】

蒜苔、鸡蛋、木耳、火腿肠、葱花、蒜末、小米辣

【做法】

1、把清洗干净的蒜苔切成段，和木耳一起焯烫1分钟后捞出。另起锅烧油，油热倒入四个鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

2、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣爆香，根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，接着倒入蒜苔、木耳、火腿片、鸡蛋，大火翻炒均匀即可。

三、豆角烧土豆

【食材】

豆角、土豆、葱花、蒜末、小米辣

【做法】

1、把清洗干净的豆角切成段，去皮洗净的土豆切成条。碗中根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖和适量淀粉水，搅拌均匀备用。

2、锅中烧油，油热后倒入豆角，煎至表面起虎皮状盛出，再把土豆煎至两面金黄，捞出控油。

3、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣炒香。然后倒入豆角和土豆，淋上调好的料汁，大火翻炒均匀即可。

四、卧鸡蛋

【食材】

鸡蛋、葱花、火腿粒、豆瓣酱

【做法】

1、碗中放入葱花、火腿粒，再加入一勺豆瓣酱，少许生抽和食用油，用筷子搅拌均匀。

2、打入几个鸡蛋，想吃几个鸡蛋就打几个进去，再轻轻搅拌一下。锅中烧水，水开后上锅蒸8分钟即可。

五、孜然蘑菇

【食材】

蘑菇、葱花、姜末、蒜末、干辣椒、孜然粒、辣椒面、蒜苗

【做法】

1、先把蘑菇撕成小朵，锅中烧水，水开放入蘑菇，焯熟后捞出，过一遍凉水，再挤干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒炒香，再加入一勺孜然粒和辣椒面，小火炒出香味。

3、接着倒入蘑菇，根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味，再撒上一把蒜苗叶，大火翻炒入味即可。