家人们，最近发生了一件事儿，真的是让我这当家长的心里 “咯噔” 一下。不知道大家看了今年湛江 315 的相关报道没，就因为这事儿，我现在都不敢轻易给孩子做虾饺吃了，心里头那叫一个纠结啊！

咱先说说这 315 曝光的事儿。本来虾饺，那可是好多孩子都超爱的美食。我家孩子就特别喜欢，每次我在家做虾饺，他都能吃上一大盘。以前我也没太在意这虾仁的门道，就觉得市场上卖的虾仁看着还挺新鲜的，想着给孩子补充点蛋白质，做起来也方便。可谁能想到，这里面竟然藏着这么大的问题。

这次 315 曝光了部分商家在加工虾仁的时候，违规超量添加保水剂。这保水剂啊，说白了就是一种化学制剂，常用的是复合磷酸盐，一般看着就是白色的粒状或者粉末状结晶，吸水性可强了。商家加这玩意儿，就是为了让虾仁在加工的时候能多保留水分，这样一来，虾仁的口感好像能好点，保质期也能延长，可这背后的隐患可大了去了。

我专门去了解了一下，国家对冷冻水产品里磷酸盐的添加量那是有严格规定的。按照 GB2760 - 2024《食品添加剂使用标准》，冷冻虾仁里，磷酸及磷酸盐以磷酸根来算，每 1000 克最多只能用 5 克，也就是千分之五。可现实呢？记者调查发现，有些厂的虾仁磷酸盐添加量竟然达到了千分之三十，浸泡时间还长达十几个小时，保水率高得吓人，都能达到百分之二十。这就意味着，这些虾仁里的磷酸盐含量严重超标了。

就拿我之前常买的一家店来说，我后来才知道，他们家的虾仁很可能就是这种 “问题虾仁”。我每次买回去，都觉得这虾仁怎么这么大、这么饱满，现在想想，说不定就是因为加了过量保水剂的缘故。而且啊，那些商家也太不地道了，明明在虾仁里加了保水剂磷酸盐，可在成品的外包装上，愣是啥都不标，成分表就简单写个虾仁和水。咱消费者又不是专业人士，哪能一眼就看出来这里面的猫腻啊。

我跟身边的宝妈们一交流，大家都特别震惊。有个宝妈说，她孩子特别爱吃虾饺，以前一周能吃两三次，现在知道这事儿了，都不敢再做了。还有个朋友跟我说，她之前还觉得自己买的虾仁便宜又好，现在想想，便宜没好货这话还真有道理。这过量添加磷酸盐的 “保水虾仁”，长期吃下去，对身体危害可大了。像消化系统可能会出问题，人体的钙磷比也会失衡，严重的话还可能导致缺钙，甚至引发心血管疾病。咱当家长的，谁愿意让孩子冒这个险啊。

以前做虾饺，那是满满的幸福时刻，孩子吃得开心，我也觉得满足。可现在呢，每次看到虾仁，心里就犯嘀咕。我就在想，这市场监管真的得再严一些，不能让这些不良商家这么轻易地就坑害消费者。咱老百姓就想买到安全、放心的食材，给家人做顿健康的饭，怎么就这么难呢？

所以啊，家人们，以后买虾仁可得多留个心眼儿。要是实在不放心，就干脆自己买鲜虾回来剥虾仁。虽然麻烦点，但至少能吃得安心。希望相关部门能加大整治力度，让咱们能重新放心地给孩子做虾饺吃。

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