在白酒的广阔天地里，密州古酿宛如一颗闪耀的明星，散发着独特的魅力。它承载着深厚的历史文化，又不断在创新中前行，成为了传统与现代完美结合的典范。今天，就让我们一同走进密州古酿的世界，领略它的独特风采。

密州古酿的故事，要从古老的密州大地说起。这里，山川秀丽，水土丰饶，有着悠久的酿酒历史。相传，上古时期，舜帝在此地用潍河水与五谷混合，盛于自制陶器中封闭发酵，酿出了密州最古老的美酒。时光流转，酿酒技艺代代相传，到了北宋时期，文学家苏轼任密州知州时，也曾在《超然台记》中写下 “撷园蔬，取池鱼，酿秫酒，瀹脱粟而食之” 的记载，这为密州酒的酿造历史提供了确切的文字史料。历经岁月沉淀，密州酒传统酿造工艺愈发成熟，形成了一套严谨而独特的流程，如今已被列入潍坊市非物质文化遗产保护名录。

密州古酿之所以品质卓越，离不开其对传统工艺的坚守。在原料选择上，密州古酿极为严苛，精选高粱、小麦、玉米、糯米、大米这 “五粮” 为原料，且高粱、小麦原料必须达到国家一级标准，大米要颗粒饱满，从源头确保了酒质的天然与安全。制曲环节，沿用千年的传统制曲方法，精细操作，选料配料秘诀不断精益求精。酿造流程更是严格遵循 “粮必精、水必甘、器必洁、曲必陈、贮必久、工必细、管必严” 的千年酒规。酿酒用的老窖泥，历经 70 多年岁月，经过 2 轮及以上发酵，储存 3 年后才用于灌装成品。输酒管道要用同酒质的待灌装酒进行冲洗，一瓶酒出厂前要经过 50 多个质量监控点的检测，每一个细节都彰显着密州古酿对品质的执着追求。

在传承传统的同时，密州酒业积极拥抱创新。随着时代的发展和消费者口味的变化，密州酒业不断探索新的技术和理念，将传统酿酒技艺与现代科技相结合。例如，在清香型白酒的酿造上，公司在学习山西汾酒厂清香型白酒酿造工艺的基础上，结合当地酿酒特点，首创 “鲁派清香”，填补了鲁酒清香白酒的空白。其研发的 “清悦” 系列酒，在遵循 “鲁钟清烧” 传统工艺的基础上，与时俱进，逐步形成了 “口感柔和、清冽幽香，清香纯正、余味爽净” 的鲁派清香风味特点，深受市场和消费者的喜爱。

密州酒业还利用现代科技优化生产流程。在奶儿山建设的生态文化洞藏固体酿造园区，利用天然藏酒洞储存原浆，山洞内恒温、恒湿，采用宜兴陶坛存放，为白酒的自然老熟提供了绝佳条件，使酒体更加柔顺、醇和、香味协调。公司还积极与高等科研院校、白酒同行企业深入交流合作，外聘顶级酿酒专家，共同进行科研项目和产品的研发创新，不断提升产品品质和品牌价值。

密州古酿在市场上的表现也十分亮眼。其旗下拥有密州春、密州古酿、刘罗锅、鲁钟清烧、密州玉液、密州之星、清悦等一系列知名品牌产品，涵盖浓香、清香、酱香等多种香型，满足了不同消费者的口味需求。无论是家庭聚会、朋友小酌，还是商务宴请，都能找到适合的密州酒。在 2024 年 1 月 6 日，密州酒业更是成功将 “鲁派清香” 白酒出口到韩国，实现了山东省清香型白酒的首次出口，这标志着密州酒业在国际化道路上迈出了坚实的一步，也让密州古酿的酒香飘向了更广阔的世界。

密州古酿是传统与创新完美结合的典范。它既有深厚的历史文化底蕴，又有不断创新的活力与勇气。在未来的发展中，相信密州古酿将继续秉持 “匠心酿造、和融天下” 的理念，为消费者带来更多优质美酒，续写更加辉煌的篇章。如果你还没有品尝过密州古酿，不妨找个机会试一试，相信它一定会给你带来独特的饮酒体验。记得点赞关注哟，愿你的生活如美酒般香醇！