奶香四溢！牛奶松饼，绵软香甜
创始人
2025-04-30 20:02:07
牛奶松饼制作指南
牛奶松饼口感松软，带着浓郁的奶香，是早餐或下午茶的绝佳选择。下面为你介绍它的制作方法。
食材准备
- 主料：低筋面粉100克、牛奶80毫升、鸡蛋1个。
- 辅料：细砂糖20克、玉米油10毫升、泡打粉2克、盐1克。
制作步骤
- 混合湿料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐，用打蛋器搅拌均匀至糖融化。接着倒入牛奶和玉米油，继续搅拌，使它们充分融合，形成均匀的蛋奶液。
- 筛入干料：把低筋面粉和泡打粉混合后过筛，筛入蛋奶液中。过筛能让面粉更加细腻，避免出现面疙瘩，使松饼口感更松软。
- 搅拌面糊：用刮刀以画“Z”字的手法搅拌面糊，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响松饼的松软度。搅拌至面糊没有干粉，呈细腻、流动的状态即可。
- 煎制松饼：平底锅烧热，转小火，不用放油。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，让面糊自然摊开成圆形。煎至表面出现许多小孔，边缘凝固时，用铲子小心翻面，继续煎另一面，煎至两面金黄即可。
小贴士
- 煎制松饼时要用小火，避免火大导致表面焦糊而内部未熟。
- 可以根据个人口味在面糊中加入葡萄干、蓝莓等食材，增加口感。
这样，一份美味的牛奶松饼就完成了，搭配一杯热饮，享受惬意的时光吧。
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