原创毛豆米烧鸡，鲜美下饭，真好吃_美食料理

创始人

2025-05-02 10:43:18

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毛豆米烧鸡，鲜美下饭，真好吃

假期开始了，但是因为家里有个初三生，也没什么时间外出玩了。当然其实现在孩子大了也不太喜欢出门了，似乎越大越宅了，好在我也习惯了这种生活，在家里的慢节奏的生活也是挺舒服的。早上可以睡到自然醒，然后不慌不忙出门买菜顺便带点早餐回来也挺好的。

虽然毛豆米还没有正式上市，但是外面已经能买到了，价格也是可以接受的。所以爱吃毛豆米的我便隔三差五开始买点回来烧菜了。我喜欢放到红烧菜里面，或者蒸着吃，太清淡了觉得不够好吃。正好前几天妈妈给的鸡还剩下半只，毛豆米烧鸡也是非常好吃的一道家常菜的。

我一般都会买毛豆壳回来自己剥，就是心理感觉这样更干净点或者说更新鲜一点，鸡剁成小块，用清水泡起来备用，再准备点姜蒜。

锅里不放油，倒入鸡块炒干水分，这鸡里面的鸡油也挺多的，炒的时候已经开始出油了，所以我没有另外放油了。

炒干水分之后加生抽，老抽，适量白糖，炒至上色。

鸡块上色之后把毛豆米倒进去，翻炒至断生。

一次性加入适量开火，盖上锅盖焖至鸡肉和毛豆米软烂，最后加盐提味就可以出锅了。

又到吃毛豆米的季节，搭配鸡肉，真下饭

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