前两天炸了些肉丸,本地的“鸡腿大白菜”也下来了,又可以吃烩菜了,烩菜也叫熬菜,用白菜粉条豆腐丸子为主,根据喜好加入豆皮海带人造肉木耳五花肉等等……
一人一大碗,配上辣椒和醋,非常好吃
用料
大白菜适量红薯粉条1把老豆腐1块五花肉少许生姜2片盐2茶匙白胡椒粉2克生抽1勺老抽0.5勺蚝油1勺
河南大烩菜❗️白菜炖粉条,熬菜的做法
- 准备主要食材:老豆腐,红薯粉条,白菜,炸的肉丸
- 豆腐提前切块煎一下,五花肉切薄片炝锅用,粉条泡软
- 锅中放适量有,放姜片,五花肉煸炒出油,微焦黄,放料酒去腥
- 加白菜翻炒变软
- 一次性加足温水,放粉条,豆腐,肉丸
- 根据口味放盐,白胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,大火煮开转中火,炖10-15分钟
- 汤汁不要收干,留一些更好吃
- 大烩菜制作完成,一人一大碗,配馍,米饭,好吃得很!中!